Aš atidaviau visus grūdus (net kiną!) 3 mėnesius iš eilės. Štai kas nutiko

Kaip žmogus, pasinėręs į sveikatingumo pasaulį, mokydamasis mitybos, fitneso ir meditacijos, taip pat kovodamas su savo sveikatos demonais, esu gana nusiteikęs maistui ir kaip tai veikia mano kūną. Nepaisant to, kad šiuo metu mėgstu visus žalius ir gaivius dalykus, aš ne visada buvau toks. Po dešimtmetį trukusio skrandžio man buvo diagnozuota celiakija, nesandarus žarnos sindromas ir kelios kitos maisto alergijos. Norėdamas pasveikti, turėjau radikaliai pakeisti savo mitybą, kuri anksčiau buvo užpildyta kava, supakuotais maisto produktais ir kitais veiksniais. Vykdydamas šį naują planą, aš vartojau daugybę spalvingų daržovių, neskaldytų grūdų ir etiškai gautų gyvūninių baltymų. Jaučiausi puikiai - kaip nauja moteris. Na, bet kurį laiką.

Nors mano alergijos testai parodė, kad tokius grūdus kaip kvinoja, grikiai ir rudieji ryžiai man vartoti yra tinkami, mano kūnas man pasakė visai ką kita.

Tada maždaug prieš trejus metus pradėjo grįžti tie patys seni simptomai: mane kankino mėšlungis, vidurių pūtimas ir bendra žarnyno disfunkcija. Nepaisant to, kad esu reformuota moteris, apsiginklavusi geriausiu funkciniu GI gydytoju ir šviežia intelekto partija apie mano mikrobiomą ir maisto alergijas, negalėjau to suprasti „teisingai“. Aš nuolat kovojau su bakterijų peraugimu, besikeičiančiomis maisto alergijomis ir apskritai prastu imunitetu. Be to, atrodė, kad negalėjau išjudinti nuovargio.

rugsėjo 10 dienos horoskopas

Beviltiškai palengvėjęs nusprendžiau užblokuoti visa kita ir tiesiog klausytis savo kūno. Tai reiškia, kad nors mano alergijos testai parodė, kad grūdus, tokius kaip quinoa, grikiai ir rudieji ryžiai, man vartoti buvo gerai, mano kūnas man pasakė visai ką kita. Taigi, nusprendžiau išbandyti gyvenimą be grūdų. Švelniai tariant, tai buvo nuotykis. Taigi, kaip tai vyksta?

Čia yra pliusai, kai grūdai yra be grūdų:

Pro: Aš valgiau daugiau daržovių.

Nors prie savo lėkštės visada buvau priartėjęs subalansuotai, mano valgio planuose buvo įtvirtintos kvinojos keptos bulvytės, grūdais turtingi Budos dubenys ir kartais naktinis avižų dubuo. Nors tai yra visiškai sveiki variantai, grūdų pašalinimas privertė užpildyti šią tuštumą mano lėkštėje daugiau maistinių medžiagų turinčių daržovių. Todėl kūrybiškiau supratau naudojamų daržovių veisles; mano kryžmažiedes daržoves staiga lydėjo maistas, pavyzdžiui, rūtos, pastarnokai, bok choy ir radicchio.

Pro: Jaučiausi mažiau išpūstas.

Nors svorio metimas nebuvo tikslas, aš numečiau keletą kilogramų ir apskritai jaučiausi lengvesnė ir mažiau išsipūtusi - tai buvo toks palengvėjimas, nes mano paprastai plokščias pilvukas per pastaruosius kelerius metus tapo išsiplėtęs ir beveik neatpažįstamas. Pašalindama grūdus, aš vėl pradėjau matyti senų pilvų žvilgesius.

Pro: Mano potraukis nuslūgo.

Tikras pokalbis: Net mitybos konsultantas gauna 4 val. munchiai; man jie pasireiškia potraukiu tokiems dalykams kaip juodasis šokoladas ar riešutų sviestas. Kai valgiau grūdus, suvartodavau daugiau angliavandenių, todėl cukraus kiekis kraujyje gali svyruoti, padidindamas polinkį į potraukį. Pastebėjau, kad laikantis mažiau angliavandenių turinčių ir baltymų turinčių dietų cukraus kiekis kraujyje buvo kur kas stabilesnis ir dėl to 4 val. potraukis nurimo. Iki pasimatymo, riešutų-sviesto puodeliai.

4444 meilės angelo numeris

Pro: Mano nesandarus žarnynas buvo pagerintas.

Grūduose yra fitino rūgšties. Kas yra fitino rūgštis, klausiate jūs? Trumpai tariant, tai laikoma antinutrientu ir tyrimai rodo kad netinkamai paruošti grūdai (grūdai, kurie nebuvo mirkyti ar fermentuoti, kad būtų lengviau virškinti), gali sukelti mitybos trūkumų, ypač geležies ir cinko atveju. Atsižvelgiant į tai, kad mano celiakija taip pat sukėlė lėtinį geležies trūkumą ir B12 trūkumą, tai atrodė tokia pat gera priežastis, kaip ir bet kuri kita.

Žinoma, mano pagerėjusi gyvenimo kokybė buvo puikus įrodymas, tačiau nebuvau tikras, ar mano simptomai sumažėjo psichosomatiniu būdu. Taigi, paprašiau savo gydytojo pakartoti žarnyno pralaidumo testą - štai, tai buvo žymiai geriau!

Bet tai buvo ne visi saulės spinduliai ir be grūdų suši. Kelyje taip pat buvo keletas žagsėjimų.

Con: Mano mažai angliavandenių vartojanti dieta sukėlė vandens praradimą ir dehidraciją.

Nors mažai angliavandenių turinčioje dietoje nėra nieko blogo (jei jos laikomasi teisingai), jūsų organizmui gali atsitikti keli dalykai. Mažinti angliavandenių kiekį sumažina jūsų glikogeno atsargas, o tai leidžia jūsų inkstams išskirti daugiau vandens. Dėl to sumažėja vandens svoris. (Vis dar su manimi?) Be to, kai valgote mažiau grūdų ir angliavandenių, jūsų baltymų ir riebalų suvartojimas automatiškai padidėja, o tai taip pat gali skatinti vandens praradimą. Jei nežinote apie tokius makroelementų pokyčius, visa tai gali būti gana pavojinga. Pirmąsias dienas taip susikaupiau vengdama grūdų ir mažiau atsižvelgiau į suvartojamų angliavandenių ir vandens kiekius ir jaučiausi labai dehidratavusi iki nuovargio ir pulsuojančių galvos skausmų. Reikėjo kelių dienų padidėjusio vandens ir elektrolitų, kad vėl pasijustume subalansuoti.

rugsėjo 22 dienos horoskopas

Con: Aš jaučiau mažai energijos.

Prieš eidamas be grūdų, angliavandeniai man buvo svarbus energijos šaltinis. Laikydamasi naujos dietos be grūdų, jas smarkiai sumažinau. Be to, aš paprastai valgau mažai glikemišką dietą, todėl vartojau nedaug vaisių ar cukraus, o tai būtų padėję išlaikyti pusiausvyrą. Todėl jaučiausi labai vangus ir miglotas, nes iš esmės valgiau a ketogeninė dieta visiškai to nesuvokdamas. Kadangi jūsų organizmui reikia laiko pereiti nuo angliavandenių deginimo prie riebalų deginimo, mano kūnas prisitaikė ir aš tai pajutau kaip energijos išeikvojimas: mano treniruotės tapo sudėtingesnės, kaip ir mano rytinis važiavimas. Nusivylęs savo energijos stoka, aš sukūriau maisto dienoraštį, norėdamas pamatyti, kur klystu. Iškart pastebėjau disbalansą ir pradėjau pridėti daugiau vaisių ir angliavandenių turinčių daržovių, kad galėčiau labai reikalingą energiją.

Ar liksiu be grūdų?

Taigi, sprendimo laikas: Ar aš amžinai liksiu be grūdų? Žinau, kad neskaldyti grūdai gali būti labai sveika subalansuotos, maistingos dietos dalis. Tai pasakius, tai žymiai pagerino mano GI simptomus ir praktiškai privertė išsipūtimą po valgio išnykti į orą - to pakanka, kad būčiau tiesi ir siaura. Bet ar „apgausiu“ retkarčiais kvinoja dubenėlį ar grikinius blynus? Atsakymas yra neabejotinas taip. Žinau, kad gyvenimas be grūdų man atrodo geriau, tačiau sveiko gyvenimo būdo raktas yra pusiausvyra.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: