Kaip valgyti geriau, jaustis geriau ir receptai, kurie jus pasieks

Esant mbg, mes tikime, kad maistingas ir skanus maistas gali stiprinti sveikatą ir laimė. Kaip ir jūs, mes aistringai vertiname sveiką mitybą kaip besikeičiantį gyvenimo būdą - tai reiškia, kad mes visada ieškome būdų, kaip tai pagardinti. Naujoji Giada De Laurentiis knyga Valgyk geriau, jauskis geriau įkvepia mūsų dietų įkvėpimo, išmokydamas pasirinkti (ir gaminti) maisto produktus, kurie paprasčiausiai leidžia mums jaustis geriau. Nenustoja stebinti, kaip mažesnis uždegimas ir aukštesnė gyvenimo kokybė dažnai priklauso nuo to, kas yra mūsų lėkštėje. Naudodama trijų dienų perkrovimo programą, sveikatingumo įpročius, tokius kaip meditacija, ir daugiau kaip 100 italų įtakos turinčių receptų (žiūrint į tave, šokolado ir apelsinų rudų ryžių skanėstus), Giados knyga suteikia mums visas priemones, kurių mums gali prireikti norint gerai maitintis ir jaustis geriausia.

Norėdami gauti (pažodinį) skonį Valgyk geriau, jauskis geriau, patikrinkite toliau pateiktą ištrauką ir receptą. Mėgaukitės kitais „Giada“ receptais ir savitarnos patarimais, įsigydami savo kopiją čia .

Valgyk geriau, jauskis geriau

Mano naujoji knyga yra 10 metų kelionės, tyrinėjimo, kuris ne taip atsitiktinai įvyko tarp mano 40–50 gimtadienių, kulminacija. Per pastarąjį dešimtmetį aš sąmoningai stengiausi kontroliuoti savo sveikatą, nes pagaliau tapo neįmanoma ignoruoti fakto, kad pastarųjų 20 metų pasirinkimas (ar jo nebuvimas) tiesiog nebuvo dirba jau man.

Daugybė veiksnių atvedė mane į šį tašką. Mano 40-tieji metai buvo neįtikėtinas karjeros kūrimo laikotarpis: atidariau tris restoranus ir įkūriau svetainę bei e-komercijos verslą, šaudydamas daugybę kulinarijos šou LA, NYC ir Italijoje ir augindamas dukrą kaip vienišą mamą. Atrodė, kuo sunkiau dirbau, tuo daugiau galimybių man buvo pasiūlyta, ir nenorėjau leisti nė vienam iš jų praslysti. Buvau chroniškai be miego, o porą minučių ant viešbučio bėgimo takelio buvau taip arti, kaip atėjau į mankštą. Kai kuriomis dienomis vos valgiau tiek, kad galėčiau toliau važiuoti. Pagaliau sulaukiau tokios sėkmės, apie kurią niekada net nesvajojau, bet daug laiko buvau per mažai išsekusi, kad galėčiau ja mėgautis.

Stresas buvo visur. Pūtimas, dažni skrandžio skausmai, dujos ir rūgšties refliuksas buvo kasdienybė. Kai kuriomis dienomis paprasčiausiai jaučiausi priblokšta, bet aš tiesiog tai įvertinau, kad buvau pervargusi. Buvau rūkas, irzlus, pavargęs ir silpnas, ir neturėjau atsparumo kovoti net su lengviausiais peršalimais, kurie gali kilti. Supratau, kad jei nenurodysiu savo sveikatos prioritetui virš šimto kitų dalykų, kurie varžosi dėl mano dėmesio, aš ir toliau jausčiausi blogiau, o ne geriau.

Nepamirškime, kaip moteriai beldimasis į 50-ies duris atneša ypatingų iššūkių. Kartu su patirties išmintimi ir nauju pasitikėjimu atsiranda džiaugsmai dėl lėtesnės medžiagų apykaitos, hormoninių svyravimų ir daugybės fizinių pokyčių - nuo raumenų masės sumažėjimo iki gilėjančių varnų pėdų ir raukšlių. Su šiais pokyčiais kovoja ne tik tie, kurie daugelį dienų praleidžiame į mūsų kryptimi nukreiptą fotoaparatą; visi nori atrodyti ir jaustis kuo puikiausiai.

Taigi, pakeičiau valgymo būdą - didelius. Aš sugalvojau programą, kuri suteikė galimybę virškinimo sistemai atsigauti ir pasveikti, ir požiūrį į valgymą, kuris leido mano kūnui šiek tiek mažiau dirbti perdirbant tai, ką valgiau, kad galėtų išleisti daugiau išteklių tam, kad išlaikyčiau mane sveiką ir aktyvų. .

Ir kai manau, kad mano virškinimą reikia paleisti iš naujo - dėl to, kad buvau per daug nerūpestingas dėl to, ką valgau ar daug keliauju ir valgau pagal nenuspėjamą grafiką, naudoju greitą perkrovimo planą, kad viskas būtų sugrąžinta į savo vėžes. Tai reiškia, kad žarnyne turiu kuo daugiau pertraukos nuo žemo laipsnio uždegimo, o galiu valgyti dar švariau ir lengviau nei paprastai.

Kai permąstiau, kaip valgau, ir kaip kūnas apdoroja kurą, kuriuo aš jį maitinu, buvo lengviau į savo gyvenimą įtraukti atkuriamąsias praktikas, tokias kaip meditacija, nuoseklus mankšta ir geresnis miegas.

Šioje knygoje dalinuosi receptais ir filosofija, kuria vadovavausi ir toliau praktikuoju norėdamas atkurti virškinimo sveikatą, atkurti žarnyno gebėjimą dirbti maksimaliai ir išlaikyti stiprią imuninę sistemą. Mano požiūris sumažina maistą, kuris, kaip žinoma, sukelia uždegimą, ir puoselėja subtilią žarnyno ekosistemą, o ne pabrėžia toksinus ir dirgiklius. Ir nors tai nėra svorio metimo planas, nenustebčiau, jei pirmenybę teikiant kai kuriems iš šių žarnynui tinkamų maisto produktų kelioms savaitėms ar ilgesniam laikui, jei jums patinka, kaip jie jaučiasi, rezultatas bus atitinkamas akcentuojamas maistas, dėl kurio jaučiatės užsikimšęs, užsikimšęs ir sunkus. Jei dažniausiai valgote gerai, taip pat galite pastebėti, kad nuklydus (tai atsitinka geriausiam iš mūsų), sveikimas taps intuityvesnis ir mažiau sekins.

Nemeluosiu; nėra lengva pakeisti mąstymą apie maistą, bet aš geriau už tai kiekvieną dieną, taip pat ir tu. Į Valgyk geriau, jauskis geriau rasite daugybę skoningų ir nesudėtingų receptų, kurie padės atkurti žarnyną; greitas, trijų dienų perkrovimas; 21 dienos valgio planai padės jums padaryti protingesnį valgymą įpročiu, o ne „dieta“, ir visas pamokas, kurias išmokau apie tai, dėl ko aš jaučiuosi stipresnis, sveikesnis ir gerai maitinamas abiem šio žodžio prasmėmis.

Skanaus —Ir gera sveikata !

Žalios keptos ryžiai

Patiekia 4

angelas skaičius 110

● 2 šaukštai alyvuogių aliejaus

● 2 šaukštai tamsaus sezamo aliejaus

● 1 krūva svogūnų, susmulkintų

● 2 colių imbiero šaknies gabalėlis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas

● 1 česnako skiltelė, stambiai supjaustyta

● 2 arbatinius šaukštelius košerinės druskos

● 2 puodeliai virtų rudųjų ryžių (92 psl., Geriausia likę)

● 1 krūva šveicariškų mangoldų, stiebai smulkiai supjaustyti ir lapai supjaustyti 1 colio gabalėliais

● 1 krūva escarolio, susmulkinta į 1 colio gabalėlius

● 3 puodeliai kapotų kūdikių kopūstų

● 1 avokadas, supjaustytas griežinėliais

● Skrudintos sezamo sėklos garnyrui (nebūtina)

Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinio ir didelio karščio. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštą sezamo aliejaus ir pakaitinkite dar minutę. Įpilkite svogūnų, imbiero, česnako ir ½ šaukštelio druskos. Virkite dažnai maišydami apie 2 minutes, kol pakvips.

Įpilkite ryžių ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir sumeskite, kad pasidarytų prieskoniai, tada mišinį tolygiai paskirstykite keptuvės dugne. Virkite nemaišydami 2 minutes. Mediniu šaukštu iš keptuvės dugno nubraukite traškius ryžius ir gerai išmaišykite, kad pasiskirstytų, tada vėl virkite nemaišydami 2 minutes. Pakartokite šiuos veiksmus dar du kartus, kad susidarytumėte traškių, aukso rudų ryžių sluoksnius.

Suberkite šveicariškų mangoldų stiebus ir vėl virkite nemaišydami 2 minutes. Galiausiai suberkite mangoldų lapus, eskarolę ir lapinius kopūstus kartu su likusiu šaukštu sezamų aliejaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Po truputį įmaišykite žalumynus; jie bus lengviau, kai jie išnyks.

Virkite 5–8 minutes, kol žalumynai visiškai nudžius ir įsimaišys į ryžius. Patiekite supilkite supjaustytą avokadą ir, jei norite, pabarstykite skrudintų sezamo sėklų.

Giada De Laurentiis buvo žvaigždė Kasdien italas maisto tinkle. Ji lankė „Le Cordon Bleu“ kulinarijos mokyklą Paryžiuje, o tada dirbo įvairiuose Los Andželo restoranuose, įskaitant „Wolfgang Puck's Spago“, prieš pradėdama savo viešojo maitinimo ir privataus virėjo įmonę „GDL Foods“, kurios klientai yra tokių žvaigždžių kaip Ronas Howardas. Ji yra kino prodiuserio Dino De Laurentiis anūkė ir užaugo Los Andžele, kur iki šiol gyvena.

Dalykitės Su Savo Draugais: