Štai ką valgyti (ir ko ne) norint išsaugoti aplinką

Vartotojams vis labiau mokant įvairios žemės ūkio praktikos ir jų poveikio aplinkai, įskaitant: miškų kirtimas , biologinės įvairovės nykimas , pagreitis klimato kaita ir išeikvojimas riboti gamtos ištekliai suprantame, kad tvarumo požiūriu ne visi maisto produktai yra vienodi.

Šiandien mes lyginame kai kurių ekologiškiausių maisto produktų ekologinius pėdsakus su keliais blogiausiais nusikaltėliais, kad padėtume jums darniau rinktis kitą kartą, kai lankysitės maisto prekių parduotuvėje.

5 tvariausi maisto produktai:

Lęšiai

Lęšiai yra universalus ir biudžetą tausojantis ingredientas. klimatui nekenksmingi baltymai su labai mažu šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu. Produkcijos išmetimas ir „išmetimas po žemės ūkio“ (įskaitant perdirbimą, transportavimą ir maisto ruošimą) lęšiai yra tik 0,9 kg CO2 ekvivalento už kiekvieną suvartotą kg, 40 kartų mažiau, palyginti su kitais baltymų šaltiniais, tokiais kaip ėriena .

Išbandykite naudodami šį puodą Sotus ir gydantis lęšių troškinys .

Pomidorai

Gerai už lęšių, pomidorai (gaunami iš vietos) yra dar vienas ekologiškas maistas, kurio bendras išmetamų teršalų kiekis sudaro tik 1,1 kg CO2 ekvivalento vienam suvartotam kilogramui. Šį vynmedį gana lengva auginti, todėl pasodinkite keletą savo kieme ir mėgaukitės tikra vietinių produktų prasme.

Išbandykite su šiais Avinžirnių blyneliai su keptais pomidorais .

Ekologiškas tofu

Šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija yra 13 kartų mažesnė nei jautienos, tofu yra baltymų supakuotas maistas, kuriam reikia mažiau vandens nei daugeliui gyvūninių baltymų šaltinių. Tofu anglies dvideginio išmetimo ekvivalentas yra mažesnis nei 1 mylia, nuvažiuotas už 4 uncijas. Be to, perkant ekologiškas medžiagas, užtikrinamas ne GMO pasėlių naudojimas ir išvengiama sintetinių chemikalų naudojimo, kuris gali pakenkti aplinkai.

21 kovas zodiako ženklas

Išbandykite naudodami šį „geriau nei išsinešti“ Tofu maišykite .

Žalieji žirneliai

Žalieji žirneliai veikia kaip natūralūs azoto fiksatoriai, paverčiantys junginį organizmams tinkama forma. Dėl to žirniai dažnai nereikia sintetinių azoto trąšų ir kitų galimų priedų, todėl sumažėja reikalingų kenksmingų išteklių kiekis, išlaikant gyvybiškai svarbias maistines medžiagas, reikalingas augalui auginti.

Išbandykite naudodami šią ryškiai žalią spalvą Špinatų ir žirnių sriuba .

Brokoliai

Kalbant apie daržoves ir vaisius, yra naudinga pirkti produktus, kuriuose sunaudojama mažiausiai trąšų ir pesticidų, nes jie sudaro apie viena trečioji JAV išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Brokoliai, kartu su kitomis kryžmažiedėmis daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai ir Briuselio kopūstai, yra natūralių pesticidų, apsaugančių nuo kenkėjų ir kitų potencialiai kenksmingų organizmų. Brokoliai Be to, anglies dvideginio išmetimo ekvivalentas yra mažesnis nei 1 mylia per 4 sunaudotas uncijas.

Išbandykite tai Brokoliai ir Quinoa salotos .

7 blogiausių maisto produktų aplinkai:

Avinėlis

Galbūt kai kuriuos stebina, ėriena vienam kilogramui išmeta 50% daugiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų nei jautiena. Pagal Aplinkos apsaugos darbo grupė nors metano dujų emisija ir avienai reikalingas pašarų kiekis yra panašūs į jautienos, aviena suteikia mažiau valgomos mėsos, todėl ji yra blogiausias gyvūninės kilmės baltymas aplinkai.

rugpjūčio 8-osios zodiako ženklas

Jautiena

Kaip minėta pirmiau, jautiena užima beveik antrą vietą avienai, nes tai yra vienas blogiausių maisto produktų aplinkai. Už kiekvieną suvalgytą kilogramą susidaro 27 kg anglies dvideginio ekvivalentų, o tai užtrunka apytiksliai 2500 galonų vandens, kad pagamintų svarą jautiena . Miškų kirtimas ir didelis pašarų kiekis, reikalingas galvijams auginti, taip pat yra veiksniai, darantys įtaką neigiamam jautienos poveikiui aplinkai.

Kiauliena

Nors kiauliena gali neturėti tokio didelio poveikio aplinkai kaip jos raudona mėsa, tai nereiškia, kad ji nėra reikšminga. Valgant tik 4 uncijų kiaulienos porciją, maždaug tokio dydžio kaip kortų kaladė, gali būti tolygu tai pačiai Anglies pėdsakas vairuoti savo automobilį 3 mylių. Atsižvelgiant į tai, kad daugelis žmonių valgo raudoną mėsą kelis kartus per savaitę, kartu su jautienos ir ėrienos anglies pėdsakų ekvivalentu, didesniu nei 6,5 mylios automobiliu, poveikis padidėja labai greitai.

Sūris

Ar kada pagalvojote, kiek pieno reikia norint pagaminti visą tą sūrį maisto prekių parduotuvėje? Atsakymas: daug. Žinoma, tai priklauso nuo sūrio rūšies; tačiau pieną auginančių gyvulių auginimo ir šėrimo poveikis aplinkai vis dėlto yra didelis. Sūris už kiekvieną suvalgytą kilogramą pagamina 13,5 kb (~ 29,8 svaro) anglies dvideginio ekvivalentų, maždaug 13 kartų daugiau nei maisto produktuose, pavyzdžiui, lęšiuose ir pomidoruose. Kaip pažymėjo Aplinkos apsaugos darbo grupė , jei keturių asmenų šeima metus metus paliktų mėsą ir sūrį tik vieną dieną per savaitę, tai būtų tolygus taupymui penki savaites vairuoti ar sumažinti asmenį kasdien dušo trukmė trimis minutėmis!

Tradiciškai išauginta lašiša

Deja, daugelio komercinių žuvies produktų poveikis taip pat nėra palankus aplinkai. Ūkyje auginama lašiša paprastai reikia daug pašarų, kad jie užaugtų, ir jie gabenami lėktuvu arba gabenami į įvairias paskirties vietas, dar labiau padidinant bendrą teršalų kiekį net 50%.

rugpjūčio 25 zodiako

Vištiena

Nors vištienos anglies pėdsakas gali būti ne toks didelis, vištienos perdirbimas reikalauja daugiau energijos ir vandens nei kita mėsa. Įprastinių kiaušinių gamybos srityje didžioji dalis visų narvų sluoksnių namų JAV yra daugiaaukštis , kur naminiai paukščiai išdėstyti sluoksniuotuose, sukrautuose narvuose. Šis namų stilius lemia prastą oro kokybę ir didesnis amoniako išmetimas, kuris turi keletą kenksmingų padarinių, įskaitant neigiamą poveikį vandens rūšims ir pasėliams. Palyginti su augalinės kilmės baltymų šaltiniais, tokiais kaip lęšiai, vištos išskiria daugiau nei šešis kartus anglies dvideginio ekvivalentai kg.

Kiaušiniai

Kiaušiniai taip pat nenusileidžia. Tai užtrunka maždaug 477 litrai vandens pagaminti 1 svarą kiaušinių. Darant prielaidą, kad vidutinė „pilna“ vonia užima 36 litrai , tai prilygtų maždaug 15 maudynių! Derinant tai su apskaičiuota 896 litrai vandens, reikalingo 1 svarui sūrio pagaminti, tai parodo, kaip paprastas sūrio omletas gali pakenkti aplinkai daug labiau, nei supratote.

Iš an aplinkos požiūriu , tendencija aiški: valgyti mažiau gyvūninių produktų ir daugiau augalinio maisto yra naudinga planetai. Gyvūninės kilmės produktai sunaudoja daugiau išteklių ir energijos nei kiti augaliniai maisto produktai, be to, išmetama daugiau anglies. Geros naujienos yra tai, kad valgydami mažiau mėsos ir pieno produktų bei mažiau kiaušinių, tai dar ne viskas arba nieko. Maži dietos pokyčiai turės didelę įtaką. Pavyzdžiui, apsvarstykite galimybę eksperimentuoti Pirmadieniai be mėsos , valgyti mėsą tik savaitgaliais arba gaminti maistą ar užsisakyti maistą mažesnėmis mėsos porcijomis; kitaip tariant, pažiūrėkite, kas jums labiausiai tinka.

Nepamirškite, kad nesvarbu, koks sumažinimo laipsnis yra, ar jūsų strategija ir motyvacija mažinti gyvūninius produktus, valgymas aplinką tausojančiu protu yra paprastas, bet galingas žingsnis link palaikyti sveiką planetą. Visus ir kiekvieną augalinis valgis yra verta švęsti.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: