Geriausias totorių kremo pakaitalas
Stabilizuoti meringues ir daugiau su įprastu virtuvės kuokšteliu.
2020 m. balandžio 21 d
Nuotrauka: bhofack2 / Getty Images
bhofack2 / Getty Images
Gaukite nemokamą maisto tinklo virtuvės programos prenumeratą 1 metams
parsisiųsti Maisto tinklo virtuvė prisiregistruoti ir gauti prieigą prie tiesioginių ir pagal poreikį maisto gaminimo pamokų, bakalėjos prekių užsakymo programoje, valgio planavimo, organizuotos vietos visiems receptams išsaugoti ir dar daugiau. Turite „Fire TV“, „Fire“ planšetinį kompiuterį ar „Echo Show“? Dabar galite gauti 1 metų nemokamą programos prenumeratą – daugiau informacijos skaitykite čia . Taikomos sąlygos.
Reganas Cafiso už Food Network Kitchen
Receptuose – ypač plaktam ir kepiniams – retkarčiais pasirodo dantų akmenų kremas, tačiau tai nėra taip įprasta, kad jį tikrai jau turėtum po ranka. Taigi, jei pradėsite kurti receptą ir pastebėsite, kad jo neturite, ar turėtumėte atšaukti savo kepimo planus? Ne! Yra dar vienas visur esantis ingredientas, kuris yra puikus pakaitalas.
Kas yra totorių kremas?
Totorių kremas yra vyno rūgšties darinys. Jis yra miltelių pavidalo ir jo galima rasti beveik bet kurio prekybos centro prieskonių skyriuje. Receptuose dažniausiai naudojamas dėl stabilizuojančių savybių, totorių kremas padeda sustiprinti mažyčius oro burbuliukus, susidarančius plakant meringues ir glajus. Be jo tie purūs kiaušinių baltymai gali lengvai išpūsti. Jis taip pat veikia kaip kepinių raugiklis, kai jis derinamas su kepimo soda – tiesą sakant, dantų akmenų grietinėlė yra pagrindinis daugelio kepimo miltelių ingredientas.
Kaip pakeisti
Dantų kremas yra rūgštus, todėl jį galima pakeisti kitais rūgštiniais ingredientais. Mūsų pageidaujamas pakaitalas yra citrinos sultys. Šviežiai spaustos citrinos sultys yra pakankamai aitros, kad veiktų efektyviai be aštraus acto skonio. Tačiau jei jums trūksta citrinų, tiks ir baltas actas. Pakeitimo santykis yra 1:2 – jūsų recepte nurodytam dantų akmenų grietinėlės kiekiui matuoti naudokite dvigubą citrinos sulčių kiekį. Taigi, jei recepte reikalaujama 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės tartų, tai yra 1 arbatinis šaukštelis sulčių. Tai tikrai taip paprasta!
vasario 6-osios zodiakas
Receptai, kuriuos reikia išbandyti:
Geriausias citrinų meringue pyragas
lapkričio 5 dienos zodiako ženklas
Veganiški Meringues
Septynių minučių glaistymas
Susijusios nuorodos:
Geriausi miltų pakaitalai
Šventiniai tortai
Kepimo miltelių pakaitalas
Dalykitės Su Savo Draugais:
