Fermentavimas yra lengviausias ir pigiausias būdas išgydyti žarnyną kasdien. Čia yra „Pradedančiųjų vadovas“

Rauginimas virimo metu buvo įprastas kaip troškinys ar virimas. Jungtinėse Valstijose fermentacijos srautas nutrūko, kai nauja televizijos vakarienių ir tepamų sviestų banga tapo įprasta. Gaila, nes mūsų kultūriškai susiję protėviai iš tikrųjų buvo ką nors su savo kibirais raugintų kopūstų. Nors kvapas gali šiek tiek atbaidyti, proto ir kūno nauda verta kiekvieno kvapo.

Iš naujo nustatykite žarnyną

Prisiregistruokite gauti nemokamą žarnyno sveikatos vadovą, kuriame pateikiami gydomieji receptai ir patarimai.

Šiuolaikinis amerikietiškas gyvenimo būdas apima sezoninius antibiotikų, pasterizuotų pieno produktų ir dezinfekuotų produktų ciklus. Šis derinys sunaikina naudingas bakterijas, būtinas klestėti žarnyne.

Fermentuotų maisto produktų įtraukimas į dietą gali pagerinti beveik kiekvienos kūno sistemos funkciją. Pateikiame svarbiausių jų pranašumų suskirstymą.

Padėkite žarnyno florai.

Nurijus šiuos laimingus mikrobus, jūsų GI sistemoje sukuriama palaikančios mikrobiotos ekosistema. Šios draugiškos bakterijos pirmiausia gyvena mūsų storojoje žarnoje ir padėti įveikti ligas sukeliantys mikrobų įsibrovėliai.

ženklas vasario 14 d

Palaikykite endokrininę sistemą.

GI traktas yra didžiausias endokrininis organas organizme, kontroliuojantis emocijas, medžiagų apykaitą ir imuninį atsaką. Nors skydliaukė savo akimirką pateko į endokrininės sistemos akiratį, GI sistema turi daugiau nei trigubą nuotaikos stabilizavimas, svorio kontrolė ir kovos su šalčiu kontrolė.

Pagalbos virškinimas.

Rūgštingi gyvų fermentų šalutiniai produktai asistuoti skaidant mūsų mitybos mikroelementus ir makroelementus, ypač sunkiai virškinamą laktozę. Ši laiminga virškinimo pagalba gali smarkiai sumažinti pilvo pūtimą ir kitas GI kančias.

Padėkite absorbuoti maistines medžiagas.

Naudojant fermentus, jūsų virškinamos maistinės medžiagos virsta jomis biologiškai prieinamiausia forma . Biologiškai prieinamas maistines medžiagas organizmas greitai ir lengvai naudoja vykdydamas visas savo funkcijas. Kalcio biologinį prieinamumą labai padidina rūgštyje esančių laktobacilų bakterijų rūgštis - tai labai svarbus jaunų moterų mikroelementas, palaikantis sveiką kaulų tankį.

Priverskite odą švytėti.

Fermentacijos procesas taip pat sintetina grožį stiprinančias maistines medžiagas įskaitant vitaminą B12, folio rūgštį ir biotiną, skirtą blizgantiems plaukams ir švytinčiai odai.

Galvojate, kad galbūt norėsite išbandyti šią praktiką patys? Rauginimas namuose yra labai pigus ir gana lengvas, turint šiek tiek kantrybės. Lengviausias būdas pasinaudoti šiuo ilgu privalumų sąrašu yra paprasčiausiai gaminti fermentuotą maistą ir valgyti po truputį kiekvieną dieną.

Nuotrauka: @ thetruespoon

Kaip fermentuoti beveik viską:

1. Raskite ekologiškų produktų.

Neekologiški produktai purškiami pesticidais, o gerosios bakterijos sunaikinamos dar nespėjus jos patekti į lentyną. Papildomi taškai vietiniams, sezoniniams ūkininkams parduoda bakterijas, kurios labiausiai papildo jūsų fizinę aplinką ir gali pagerinti sezonines alergijas ir sumažinti peršalimo tikimybę. Man patinka naudoti širdingesnes daržoves, tokias kaip kopūstai, morkos, burokėliai ir salierai, kurie išlaikys jų traškumą po fermentacijos proceso.

2. Raskite indą.

Aš mėgstu savo išprotėjusių mokslininkų daržovių projektams naudoti įvairaus dydžio „Mason“ stiklainius. Mano nuomone, specializuoti „fermentacijos indeliai“ yra per brangūs ir nereikalingi. Stiklainius nuplaukite vandeniu ir muilu ir padėkite į šalį, kad išdžiūtų. Jei nerimaujate dėl savo stiklainių švaros, drąsiai nuskalaukite juos obuolių sidro actu ir vandens tirpalu.

3. Suraskite patikimą bakterijų užvediklį.

Jau beveik ketverius metus naudoju tą patį starterį; Aš jį gavau iš nuostabių fermentacijos dirbtuvių, ir nuo tada tai yra mano važiavimas arba mirimas. Patikimas starteris yra svarbus, nes jame turi būti stiprių, gerų bakterijų padermių, kurios padės užkirsti kelią tokioms pavojingoms bakterijoms E. coli . Jei galite rasti draugą su geru starteriu, tai yra idealu, bet taip pat galite įsigyti miltelių pavidalo starterį internete arba sveiko maisto parduotuvėje. Kita galimybė yra užsiregistruoti į seminarą ( Aš dažnai juos rengiu LA ) kaip ir aš, norėdamas gauti patikimą eksperto startuolį.

4. Į stiklainius įdarykite daržoves, prieskonius, pradą ir uždenkite filtruotu vandeniu.

Procesas, kai jūsų bakterinis starteris fermentuoja daržoves, trunka apie savaitę ar dvi, priklausomai nuo to, kaip intensyviai norite skonio. Aš visada siūlau fermentus laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, kad bakterijos neveiktų per greitai ir nesukeltų putojančio sprogimo. Kitas svarbus patarimas - atidarykite šviežius fermentų indelius tik atsargiai virš kriauklės, kad išvengtumėte nepageidaujamo bakterijų dušo. Pasiekę norimą skonį, perkelkite savo fermentus į šaldytuvą, kur jie tarnaus apie aštuonis mėnesius.

Kiek iš tikrųjų turėtumėte suvalgyti fermentuoto maisto?

Dabar, kai iš jūsų ausų iškrenta krautas, žinoti, kiek valgyti, yra labai svarbu. Pradėti nuo mažo yra geriausias būdas įtraukti fermentuotą maistą į savo racioną. Kiekvienas žmogaus mikrobiomas yra skirtinga, ir kiekvieno žmogaus reakcija į fermentus gali skirtis. Suvalgius per daug fermentuoto maisto per vieną sėdėjimą, galite sužlugdyti virškinimo sistemą. Geriausia pradėti nuo šaukšto ar dviejų kasdien maždaug savaitę ir lėtai didinti, atsižvelgiant į jūsų reakciją. Valgyti šaukštą per dieną yra daugiau nei pakankamai, kad būtų galima pasinaudoti visais privalumais. Asmeniškai aš galiu suvalgyti apie pusę stiklainio fermentuoto maisto be jokių problemų, bet tai po daugelio metų, kai sustiprinau savo toleranciją.

kovo 28 zodiakas

Jei esate užsiėmęs ir negalite pats gaminti fermentuoto maisto, galite nusipirkti sausų kapsulių formos probiotikų - tiesiog rinkitės protingai. Buteliuke turėtų būti užrašas „patvirtintas išgyvenamumas“, užtikrinant, kad piliulė išgyventų sunkias skrandžio sąlygas. Jūs taip pat norite rasti probiotikų priedą, kuris būtų skaidrus apie bakterijų padermes. Kitos galimybės apima fermentuotų daržovių ar kombucha pirkimą - tiesiog įsitikinkite, kad ant pakuotės užrašyta „Live“, nes negyvos bakterijos yra kur kas mažiau naudingos.

Šis vaikinas metus valgė TIK fermentuotą maistą. Štai kas nutiko .

Dalykitės Su Savo Draugais: