Druskos ir acto sparneliai

Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. Iš: Maisto tinklo žurnalas

Atzymeti visus pasirinkimus

2 puodeliai distiliuoto baltojo acto

Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai

lapkričio 6-osios zodiakas

Nuo 4 iki 4 1/2 svaro padalintų vištienos sparnelių

Augalinis aliejus, skirtas kepti

gruodžio 6 zodiako

1 1/4 puodelio universalių miltų

1 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo

Padažų asorti, panardinimui

Vidutiniame dubenyje išplakite actą, 1 puodelį vandens, 3 šaukštus druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų, kol druska beveik ištirps. Supilkite skystį ant sparnelių į didelį nereaguojantį dubenį arba kepimo indą ir panardinkite sparnelius. Šaldykite, retkarčiais pamaišydami, kad visi sparneliai pasidengtų, 2 val.
Nusausinkite sparnelius. Išdžiovinkite ir leiskite sušilti iki kambario temperatūros. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F.
Padėkite lentyną ant kepimo skardos. Didelį sunkų puodą iki pusės pripildykite augaliniu aliejumi; kaitinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol termometras užfiksuos 375 laipsnių F.
Dideliame dubenyje išplakite miltus, kukurūzų krakmolą, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Suplakite 2 puodelius labai šalto vandens, kad susidarytų šviesi tešla. Į tešlą sudėkite sparnelius ir išmaišykite, kad apsemtų. Po vieną iškelkite sparnelius, leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį.
Dirbdami partijomis, kepkite sparnelius: Naudodami žnyples, nuleiskite sparnelius į karštą aliejų ir palaikykite porą sekundžių, prieš leisdami, kad užsandarintumėte dangą. Kepkite iki auksinės spalvos ir traškumo, 8–9 minutes. Iškelkite į paruoštą kepimo skardą, pabarstykite druska ir toliau laikykite šiltai orkaitėje. Patiekite su įvairiais padažais.

Dalykitės Su Savo Draugais:

rugsėjo 13 dienos ženklas