Daržovių pasirodymas: Kale vs. Brokoliai

Kalbant apie sveiką mitybą, kai kurie sprendimai yra paprastesni nei kiti. Tortilijos traškučiai prieš kopūstų traškučius? Lengvas pasirinkimas. Kopūstai ir brokoliai? Tai šiek tiek mažiau akivaizdu. Kadangi žinome, kad žinios yra galia (ačiū, Roko mokyklos namai ), susijungėme su Nuogos sultys kad užterštume kai kurias mūsų mėgstamas daržoves ir išsiaiškintume, kas iš visų niekšiausių žaliųjų. Tai mūsų – šiek tiek mažiau dramatiška – versija Bado žaidynės .

Kalorijos

Kadangi kopūstuose yra 49 kalorijos 100 gramų porcijoje, o brokoliuose – 34 kalorijos, per didelis šių maisto produktų kalorijų suvartojimas niekada nebus problema. Suvalgykite puodelį bet kurio iš jų ir gausite pilną maistinių medžiagų. Tačiau verta paminėti, kad suvalgyti puodelį tankiai supakuotų kopūstų yra daug didesnis įsipareigojimas nei puodelį brokolių.

balandžio 18-osios zodiako ženklas

Mitybos elementai

Kaip ir dauguma daržovių, kopūstai ir brokoliai turi neįtikėtinai mažai angliavandenių ir riebalų. Didžiausias skirtumas yra baltymų kiekyje: kopūstai turi 8% jūsų dienos normos porcijoje, o brokoliai - 5%. Laikui bėgant tai didėja.

Apatinė eilutė: tiek kopūstuose, tiek brokoliuose esančių baltymų kiekis yra vertas riebalų ir angliavandenių kiekio, tačiau, taip sakant, kopūstai suteikia jums šiek tiek daugiau naudos.

Žaliojo naudojimo privalumai

Vienoje porcijoje kopūstuose yra daugiau vitaminų ir mineralų nei brokoliuose, tačiau daugiau ne visada yra geriau. Realybėje tu gali turi per daug gero. Pavyzdžiui, vitaminas K gali trukdyti vartoti kraują skystinančius vaistus, todėl per daug lapinių kopūstų gali būti pavojinga žmonėms, turintiems tokius receptus kaip varfarinas. Kaip įsitikinti, kad pasirenkate geriausią variantą? Atkreipkite dėmesį į receptų kontraindikacijas ir pasitarkite su gydytoju apie bet kokius svarbius mitybos pokyčius ir (arba) neįprastus simptomus.

Valgyti žali kopūstai ir brokoliai mažina cholesterolio kiekį, tačiau garuose jie dar labiau sumažina cholesterolio kiekį ir yra daugiausia detoksikuojantis. Norite pažaboti vėžį nuo pat pradžių? Įrodyta, kad kopūstai turi riziką mažinančią naudą, apimančią šlapimo pūslės, krūties, gaubtinės žarnos, kiaušidžių ir prostatos vėžį.

Visaėdžio (kita) dilema

Apatinė eilutė: Lapinės žalios daržovės yra vieni sveikiausių maisto produktų, kuriuos galite valgyti, tačiau nėra tokio dalyko kaip panacėja. Mes šalininkai filosofijos, saiko visame kame (įskaitant juodąjį šokoladą). Valgykite ne tik lapinius kopūstus, žalius obuolius ar morkas. Valgyk juos visus! Juose gausu dalykų, kurių reikia jūsų kūnui, kad galėtumėte fiziškai ir protiškai išlaikyti savo žaidimą. Ir yra daugiau skanių būdų juos paruošti, nei jūs galite įsivaizduoti.

Kaip valgyti kopūstus

birželio žvaigždės ženklas

Lapiniai kopūstai yra neįtikėtinai universalūs, todėl juos lengva įtraukti į savo mitybą be per daug rūpesčių. Puikiai tinka tokiose salotose kepta versija , sriubos , sumaišytas sulčių su imbieru ir špinatais, kaip garnyrą sumuštiniai ar įvyniojimai , ir net įkąsti lustas forma.

Kaip valgyti brokolius

rugsėjo mėn. Zodiako ženklas

Mes įpratę valgyti brokolius kaip garnyrą: kepti ant grotelių, troškinti, troškinti garuose (su žolės sviestu, jei esame dekadentiški), bet jei sustosime ties tuo, prarandame daug skanaus. Išbandykite sudegintą adzuki pupelės ir miso padažas , sumaišyti į a salotos su quinoa ir migdolais , arba garuose su raudonaisiais ryžiais, pipirais ir pušies riešutais. Taip, brokoliai gali būti išgalvotas .

Visiems laimi situacija

Taigi, ar iš tikrųjų yra nugalėtojas renkantis daržoves? Taip, ir tai yra visi jie. Jei norite greitai gauti maistingų žalumynų, rinkitės kopūstus. Tačiau, kalbant apie maistinių medžiagų skirtumus (ir papildomą naudą, kai visą likusį gyvenimą negalite pažvelgti į kitą lapinio kopūsto gabalėlį), maišydami jį virtuvėje su brokoliais ir kitais lapiniais žalumynais, pavyzdžiui, šveicariniais mangais, žalumynais. , o špinatai – tinkamas būdas.