Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Creme Brulee be deglo

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 3 val 50 min (įskaitant atšaldymo laiką)
  • Aktyvus: 20 min
  • Išeiga: 4-6 porcijos
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 3 val 50 min (įskaitant atšaldymo laiką)
  • Aktyvus: 20 min
  • Išeiga: 4-6 porcijos

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus





1 vanilės ankšties

2 puodeliai (480 mililitrų) riebios grietinėlės



ožiaragio patino tauro patelė

6 dideli kiaušinių tryniai



1/2 puodelio (90 gramų) plius 2–3 šaukštai cukraus

1/8 puodelio (30 gramų) maskarponės, neprivaloma



Kryptys

ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą.
Speciali įranga:
keturi 5 colių arba šeši 4 colių ramekinai
  1. Mažu aštriu peiliu vanilės ankštį perpjaukite per pusę išilgai, o sėklas išgremžkite į puodą kartu su tiršta grietinėle; suberkite nubrauktas pupeles. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti 10 minučių.
  2. Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir 1/2 puodelio cukraus, plakite, kol mišinys taps labai šviesiai geltonas. Nuolat plakdami, į kiaušinių mišinį įpilkite 1 kaušelį šiltos riebios grietinėlės, kad suminkštėtų, tada lėtai supilkite mišinį atgal į keptuvę, nuolat plakdami.
  3. Išimkite vanilės ankštį ir įmaišykite maskarponę. Atvėsinkite mišinį uždengtą 1 valandą arba iki nakties.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F. Padalinkite tešlą į keturias 5 colių arba šešias 4 colių gabalėlius. Sudėkite ramekinus į didesnę kepimo skardą ir pripildykite keptuvę karštu vandeniu iki pusės šonų. Kepkite, kol sustings kaip želatina, o į centrus įdėtas testeris išeis švarus, 30–45 minutes.
  5. Išimkite ramekins iš vandens vonios ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje 30 minučių. Perkelkite į šaldytuvą, kol visiškai atšals, maždaug 1 val.
  6. Likusius 2–3 šaukštus cukraus pabarstykite ant grietinėlės (norėsite gražaus, lygaus sluoksnio).
  7. Pasirinkite metalinį šaukštą, kurio taip nemėgstate, ir padėkite jį ant didelės liepsnos ant viryklės. Leiskite šaukšto dubeniui pakankamai įkaisti, kad jis atrodytų raudonas.
  8. Nuimkite šaukštą nuo viryklės (rankena neturi būti karšta, nes stalo įrankiai nepraleidžia šilumos) ir sudeginkite juo kreminės briulės viršų. Pašildykite kiekvieno kreminio kremo šaukštą, nuvalykite šaukštą po kiekvieno naudojimo.

Dalykitės Su Savo Draugais: