Ar galėtumėte išmesti geriausią savo kopūsto dalį?

Nuo lapinių kopūstų salotų ir antkaklių įvyniojimų iki žaliųjų kokteilių - dėmesio centre - širdingi žalumynai - ir dėl rimtų priežasčių . Tamsūs, lapiniai žalumynai yra maistinių medžiagų jėgainės, kuriose yra daugybė vitaminų, mineralų, fitomedžiagų ir pilvą užpildančių skaidulų - viskas už labai mažai kalorijų. Tačiau valgydami žalius arba be truputį meilės (patikėkite mumis, jūsų lapiniai kopūstai bus naudingi masažuojant), šie žalumynai gali būti kartūs ir visiškai sunkiai sukramtomi. Šie stori stiebai nepadeda jų priežasties, todėl daugelyje receptų prieš valgydami rekomenduojama pašalinti jų šalinimą. Bet taip nėra todėl, kad stiebai yra nevalgomi. Tiesą sakant, jie siūlo tas pačias maistines medžiagas kaip ir jų mylimi lapai. Lygiai taip pat, kaip masažuojant tuos lapinių lapinių kopūstų lapus, jie tampa malonesni (ir skanesni!) Išlaisvindami šiek tiek kartumo ir suskaidydami sunkiai valgomus pluoštus, keli virtuviniai įsilaužimai praryja tuos stiebus, užuot juos mėtę.

Nuotrauka: Nicole Young

1. Blanch 'em.

Trumpas panardinimas į verdantį vandenį suminkštins stiebus ir supjaus kartumą. Iš ten galite supjaustyti ir įdėti jas į savo salotas, įmaišyti į pesto arba patroškinti su česnaku ir alyvuogių aliejumi.

raudonas sapnų gaudytojas

2. Greitas marinatas

Judėk, agurkai, mieste yra naujas marinatas. Į marinavimą galima pridėti bet kokios žalios spalvos stiebų sūrymu acto, cukraus ir druskos (su pasirinktiniais pipirų grūdeliais, krapais ar kitomis žolelėmis ir prieskoniais). Įdėkite kelioms dienoms į sandarų indą šaldytuve, kuris stiebus suminkštins ir užleis skonio pliūpsniu.

26 kovo ženklas

3. Sumaišykite kokteilį.

Į kokteilį dedant žalumynų, stiebų pašalinti nereikia. Maišymo procesas suskaidys dalį pluošto, o ingredientų mišinys, įskaitant vaisius (ypač citrusinius), išpjaus kartumą.

4. Troškinkite ant viryklės.

Troškinimas yra lėtesnis žalumynų kepimo būdas nei troškinimas, leidžiantis išsivystyti skoniams ir stiebams. Kartu su trupučiu aliejaus ir česnako galite naudoti vandenį, baltąjį vyną, sultinį ar kitą pageidaujamą kepimo skystį. Pridėkite stiebus prie puodo likus kelioms minutėms iki lapų, kad jie galėtų pradėti. Štai štai šiek tiek įkvėpimo, kad galėtumėte pradėti.

5. Skrudinkite traškiai.

Kale traškučių gerbėjai pakelia ranką. (* Ginklai mojuoja *) Darydami lapinių kopūstų traškučius, palikite stiebus ir jie paskrudins orkaitėje kartu su žalumynais. Arba galite paskrudinti savo stiebus patys jei jas atidėsite gamindami kopūstų salotas ar kitą receptą.

Išmeskite šiek tiek aliejaus, druskos ir pasirinktų prieskonių ar žolelių. Mums patinka, kad viskas būtų paprasta su žiupsneliu česnako miltelių arba kmynų ir kalendrų mišiniu.

Su savo naujai atrastu stiebo žaidimu virtuvėje jums nebereikės jo palikti lapams, kad iš jūsų žalumynų gautumėte kuo daugiau mitybos.

rugsėjo 15 d. zodiako ženklas

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad prisijungtumėte prie mūsų artėjančių tiesioginių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais: