Carnitas
Jis nėra geresnis nei lėtai skrudintas karnitas. Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo to, kuris gali būti patiekiamas Senojoje Meksikoje. Tradiciniai karnitai verdami taukuose, ištraukiami iš aliejaus, susmulkinami ir patiekiami tiesiai į tacos ir pan. Šis universalus patiekalas yra vienas iš mūsų paklausiausių Salsa Brava. Jis gali būti patiekiamas su tacos, burrito, omletais ar beveik bet kuo kitu, ką galite įsivaizduoti. Naudojame laisvai auginamą kiaulieną – jokių hormonų, jokių antibiotikų. Mūsų pasirinkimas mėsos gabalams yra kiaulienos užpakalis. (Nepainiokite su tikruoju kiaulės užpakaliu.) Kiaulienos užpakalis iš tikrųjų yra perpjautas petys, jį galima įsigyti su kaulais arba be kaulų. Užpakalyje esantis kaulas yra raktikaulis, ir bet kuris mėsininkas gali jį pašalinti, jei pageidauja.- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virti: 3 val
- Išeiga: 8 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 3 val 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virti: 3 val
- Išeiga: 8 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
4 šaukštai prieskoninės druskos
4 svarai kiaulienos užpakalio, supjaustyto 2 colių kubeliais, pašalinus kai kuriuos, bet ne visus riebalus
1 puodelis vandens
dvynių savaitinis karjeros horoskopas
1 arbatinis šaukštelis skystų dūmų
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas ketvirčiais
5 didelės česnako skiltelės
Šiltos tortilijos, patiekimui
Kryptys
ŽIŪRĖTI Pažiūrėkite, kaip paruošti šį receptą. - Pabarstykite kiaulieną pagardinta druska.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Į keptuvės dugną įdėkite kepimo groteles ir į keptuvės dugną supilkite 1 puodelį vandens kartu su skystais dūmais. Išdėliokite kiaulieną ant grotelių ir ant viršaus sudėkite svogūną ir česnaką. Uždenkite keptuvę dangčiu arba aliuminio folija.
- Kepkite 2 valandas, tada nuimkite dangtelį ir kepkite, kol kiauliena suminkštės, dar apie 1 valandą.
- Kai iškeps, perkelkite kiaulieną į didelį dubenį. Mėsą susmulkinkite ir supilkite keptuvės sultis. Patiekite su šiltomis tortilijomis arba naudokite gaminant tacos, tamales ir pan.
Dalykitės Su Savo Draugais:
