Baltasis Roux

• Lygis: Lengva
• Iš viso: 5 min

• Virti: 5 min

• Išeiga: Roux užteks, kad sutirštėtų 1 pintas

• Lygis: Lengva
• Iš viso: 5 min

• Virti: 5 min

• Išeiga: Roux užteks, kad sutirštėtų 1 pintas

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

4 šaukštai keptuvės lašinukų ir (arba) sviesto

14 spalio ženklas

6 šaukštai miltų

Kryptys

1. Įkaitinkite riebalus arba ant vidutinės ugnies. Iš karto suberkite miltus, intensyviai plakdami. Kai mišinys sutirštės ir pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir sumažinkite plakimą. Virkite, kol pajusite skrudintą aromatą, tada virkite dar 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
2. Roux gali būti naudojamas nedelsiant, norint sutirštinti skystį, kurio temperatūra yra arba žemesnė kaip kambario temperatūra. Norėdami sutirštinti karštą skystį, leiskite Roux atvėsti iki kambario temperatūros arba atšaldykite.
3. Sandariai suvyniotas roux gali būti laikomas šaldytuve iki mėnesio. Tiesiog sulaužykite gabalus ir naudokite pagal poreikį.

Dalykitės Su Savo Draugais:

spalio 4 d. zodiako ženklas