Baingan Bharta (skrudintų baklažanų salotos)

Rodyti: Aarti vakarėlis Epizodas: Kuklus, bet nuoširdus

Atzymeti visus pasirinkimus

2 dideli baklažanai

2 šaukštai žemės riešutų aliejaus ir daugiau baklažanų

1 vidutinio dydžio baltas svogūnas, smulkiai pjaustytas

4 skiltelės česnako, susmulkintos

668 angelo numeris

1 mažas serrano pipiras, išskobtas (jei norite mažiau šilumos) ir sumaltas

1/4 puodelio šviežių kalendros lapų ir minkštų stiebų, maltų, ir daugiau nuskintų lapelių papuošimui

1/4 arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės

1/4 arbatinio šaukštelio maltų kmynų, plius dar pabarstymui

Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

2 puodeliai graikiško jogurto, išplakti iki vientisos masės

Įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F.
Kepimo skardą išklokite folija. Kiekviename baklažane padarykite 3 įpjovimus nuo viršaus iki uodegos vienodais atstumais aplink baklažaną. Baklažanus įtrinkite trupučiu žemės riešutų aliejaus. Padėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės iki pat centro, o odelė paruduos, maždaug 45 minutes, pasukite keptuvę ir apverskite baklažanus įpusėjus. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
Kai baklažanai atvės, nulupkite odą. Minkštimą susmulkinkite, kol jis bus gana lygus, bet ne minkštas.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies pašildykite žemės riešutų aliejų. Aliejui pradėjus švytėti, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol jis taps auksinės spalvos. Sudėkite baklažanų minkštimą, česnaką, čili ir kalendros lapus. Virkite 2 minutes. Jei jis pradeda lipti, įpilkite šlakelį vandens.
Įpilkite ciberžolės, kmynų ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Išmaišykite ir virkite dar 5 minutes.
Išjunkite šilumą. Sudėkite jogurtą ir išmaišykite, kad susimaišytų. Paragaukite prieskonių ir papuoškite kalendros lapeliais ir pabarstykite maltais kmynais. Patiekite šiltą arba šiek tiek atšaldytą.

Dalykitės Su Savo Draugais:

gruodžio 26 d. zodiako ženklas