Ar arbatoje esantys taninai yra naudingi ar problemiški? Štai ką sako mokslas

Jei galėtumėte išgerti tik vieną dalyką visą savo gyvenimą, kas tai būtų? William Cole, IFMCP, DNM, D.C. , pagrindinis funkcinės medicinos ekspertas, sako, kad geriausias pasirinkimas neabejotinai būtų arbata. Taip yra todėl, kad visos arbatos turi antioksidacinių, antibakterinių, priešuždegiminių ir antivirusinių savybių, taip pat turi savo individualius privalumus, atsižvelgiant į tai, kas yra arbatoje.

Tačiau arbatoje taip pat yra junginių, vadinamų taninais, ir kyla daug painiavos, ką tai reiškia jums ir jūsų sveikatai. Galbūt girdėjote, kad arbatoje esantys taninai yra naudingi jums, arba jums gali būti pasakyta, kad geriau nuo jų nutolti. Taigi, koks sandoris?

Trumpas atsakymas yra toks: arbatose esantys taninai turi daug naudos sveikatai, tačiau yra ir tam tikrų trūkumų.

Pirmiausia, kas yra taninai?

Taninai yra augaliniai junginiai, kurie priskiriami polifenoliams (arba tiksliau, fenoliai arba fenoliniai junginiai ). Jie natūraliai turi karčią, sutraukiantį skonį, ir tam yra priežastis.

Kadangi taninai yra nemalonūs, teoriškai jie gaminami kaip gynybinis mechanizmas, kad augalas būtų mažiau skanus, kad gyvūną (ar žmogų) neliktų. Tačiau kalbant apie taninus arbatoje, daugelis žmonių iš tikrųjų mėgaujasi tuo būdingu skoniu. Tikriausiai todėl arbata yra vienas iš labiausiai paplitusių gėrimų pasaulyje, nusileidžiantis tik vandeniui.

Ką reikia žinoti apie tanino kiekį arbatoje.

Arbata yra vienas iš turtingiausių taninų šaltinių. Žinote tą kartaus skonio ir sausumo jausmą, kurį patiriate išgėrę arbatos? Taip yra dėl didelės taninų koncentracijos arbatos lapuose. Iš tikrųjų ataskaita, kuri buvo paskelbta 2005 m naujausių mokslų tyrimų žurnalas 2012 m. pabrėžia, kad dauguma juodojoje arbatoje esančių aktyviųjų junginių yra taninai.

Tačiau juoda arbata nėra vienintelė arbatos rūšis, kurioje yra taninų. Visoje arbatoje yra taninų ir skirtingų rūšių arbatos turi skirtingą lygį. Pagal 2015 m. Sausio mėn. Ataskaitą Cheminių ir farmacinių tyrimų leidinys , didžiausia koncentracija yra juodojoje arbatoje , po to - oolong arbata ir tada žalioji arbata. Baltoji arbata, gaminama iš jaunų arbatos lapų ir yra mažiausiai apdorota, turi žemiausią lygį.

Kiti taninų šaltiniai yra šie:

spalio 9 ženklas

• raudonas vynas
• Kava
• Vynuogės
• obuolių sultys
• Braškės
• Avietės
• Gervuogės
• Granatas
• Slyvos
• Graikiniai riešutai
• Alyvuogės
• Avinžirniai
• Juodakakiai žirniai
• Lęšiai
• Šokoladas / kakava

Taninų nauda sveikatai.

Kaip ir visos fitocheminės medžiagos, arbatoje esantys taninai turi daug naudos sveikatai, pradedant nuo kovos su uždegimu ir sumažinant širdies ligų riziką:

1.Jie yra antioksidantai.

Vienas iš labiausiai žinomų taninų pranašumų yra tai, kad jie veikia kaip antioksidantai, šalina ir neutralizuoja laisvuosius radikalus ir kovoja su oksidaciniu stresu. Jų antioksidacinis aktyvumas yra daugelio taninų naudos sveikatai, įskaitant apsaugą nuo širdies ligų, vėžio ir alergijų, priežastis, teigiama 2015 m. Balandžio mėn. Tarptautinis žurnalas „Pharma Research & Review“ .

du.Jie kovoja su uždegimu.

Dėl antioksidacinių savybių taninai (kaip ir visos fitocheminės medžiagos) taip pat padeda kovoti su uždegimu. Cole'as paaiškina, kad buvo įrodyta, jog būtent polifenoliai mažina TNF-a - uždegiminį citokiną, kuris taip pat padidina C-reaktyvųjį baltymą (CRP), baltymą, kuris kyla atsakant į lėtinį uždegimą.

Paskelbtoje 2018 m. Apžvalgoje Dabartinė medicininė chemija , tyrėjai rašė, kad dar viena taninų priešuždegiminė priežastis yra ta, kad jie gali padėti subalansuoti jūsų žarnyne esančias bakterijas, sustabdydami uždegiminius procesus, atsirandančius iš virškinimo trakto.

3.Jie turi antibakterinį poveikį.

Taninai turi stiprų antibakterinį poveikį, kovodami su daugeliu ligų sukėlėjų, kurie dažniausiai kankina žmogaus virškinimo sistemą. Remiantis 2009 m. Rugsėjo mėn. Ataskaita 2009 m Molekulinė mityba ir maisto tyrimai , elagitaninai sustabdo augimą Stafilokokas bakterijos, Candida albicans, ir Campylobacter jejuni, ir kiti arbatoje esantys taninai parodė antibakterinį poveikį Helicobacter pylori , viena iš dažniausiai pasitaikančių skrandžio opų (galiausiai galinčių sukelti skrandžio vėžį) priežasčių.

Kartu su antibiotikais taninai taip pat kovoja su antibiotikams atspariomis bakterijomis, tokiomis kaip atsparios meticilinui Staphylococcus aureus (MRSA), pagal 2015 m. Ataskaitą Natūralių produktų komunikacijos .

Dar įdomiau tai, kad laboratorinių tyrimų metu nustatyta, kad taninai yra atsparūs gydymui rūgštimis, o tai reiškia, kad jie vis tiek gali efektyviai veikti sunkioje rūgštinėje jūsų skrandžio aplinkoje.

Keturi.Jie gali apsaugoti nuo širdies ligų.

Taninai apsaugo jūsų širdį keliais būdais: jie išlaikyti širdies audinį sveiką , neleiskite elastinui (vienam iš pagrindinių jūsų kraujagyslių komponentų) suirti ir užkirsti kelią kalcio kaupimuisi ant arterijos sienelių. Jie taip pat padeda atpalaiduoti kraujagysles ir normaliai krešėti.

5.Jie padeda subalansuoti cukraus kiekį kraujyje.

Tyrimų su gyvūnais metu įrodyta, kad taninai padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje kartu didinant insulino kiekį. Paskelbta 2018 m. Apžvalga Fitomedicina taninai, ypač galo rūgštis, elago rūgštis, katechinas, epikatechinas ir procianidinai, taip pat gali sulėtinti diabeto ir susijusių komplikacijų, tokių kaip nervų pažeidimas, inkstų pažeidimas, širdies ir akių problemos, progresavimą.

6.Jie gali turėti savybių, kurios gali užkirsti kelią vėžiui.

Įrodyta, kad tam tikri taninų tipai, tokie kaip elagitananinai ir ellago rūgštis, apsaugo nuo vėžio vystymosi ir slopina naviko susidarymą. Pagal 2016 m. Gegužės mėn. Ataskaitą Toksinai dalis taninų padeda išvengti vėžio ir navikų yra ta, kad jie mažina uždegimą, kuris, kaip įrodyta, yra pagrindinis vėžio vystymosi veiksnys.

Kitas taninas, vadinamas tanino rūgštimi, yra atsparus vaistams ir teigiamai veikia imuninę sistemą, todėl jis taip pat rodo pažadą kaip pagalbinę vėžio terapiją, teigiama 2020 m. Balandžio mėn. Apžvalgoje. Dabartinės farmakologijos ataskaitos .

7.Jie gali apsaugoti jūsų smegenis.

Įrodyta, kad taninai lėtina neurodegeneracinių sutrikimų, tokių kaip Parkinsono liga ir Alzheimerio liga, progresavimą. Viena iš svarbiausių priežasčių yra ta, kad jie mažina uždegimą ir kovoja su oksidaciniu stresu, dviem priežastiniais šių smegenų sutrikimų veiksniais, tačiau jie taip pat padeda sumažinti smegenų pažeidimus, sakoma 2019 m. Birželio mėn. Molekulės .

Dėl savo neuroprotekcinio poveikio taninai taip pat buvo priskirti prie stiprių antidepresantų, padedančių pakelti nuotaiką ir bendrą savijautą.

Šalutinis poveikis ir galimi trūkumai.

Tačiau kalbant apie taninus, tai dar ne viskas. Taninai taip pat veikia kaip prieš maistines medžiagas, tai reiškia, kad jie blokuoja ir trukdo absorbuoti tam tikras maistines medžiagas. Šiuo atveju didelis yra geležis.

Štai kodėl, jei trūksta geležies, gydytojas gali patarti negerti arbatos arba gerti ją tik tarp valgių, o ne valgant daug geležies. Taip pat galite sumažinti bet kokį galimą neigiamą poveikį, pridėdami pieno prie arbatos. Taninai jungiasi su pieno baltymais, o ne su žarnyne esančiais baltymais, kurie trukdo jiems absorbuoti geležį. Taninai gali neutralizuoti ir valgant daug vitamino C turinčių maisto produktų, tokių kaip paprikos, bulvės, kantalupa ir (arba) apelsinai prieš geriant arbatą.

Remiantis 2014 m. Liepos mėn Tarptautinis mitybos ir maisto mokslų žurnalas Taninai taip pat gali blokuoti baltymų virškinimą ir absorbciją, slopindami fermentus, kurių jums reikia, kad juos suskaidytumėte, arba padarydami baltymus biologiškai nepasiekiamus.

Kadangi taninai trukdo tinkamai veikti fermentams, tai gali sutrikdyti jūsų virškinimą. Toje pastaboje Nouras Zibdehas, M.S., RDN funkcionalus ir integracinis dietologas bei dietologas taip pat atkreipia dėmesį, kad jei turite jautrumą taninams, jie gali jus užkietėti. Per didelis taninų vartojimas taip pat gali sukelti skrandžio sutrikimus ir pykinimą.

Tačiau tyrėjai iš 2017 m. Sausio mėn. Tyrimo, kuris buvo paskelbtas Dabartinė mitybos raida norėjo aiškiai pasakyti, kad daugumoje tyrimų, kurie parodo neigiamą taninų poveikį, ypač kai kalbama apie geležies absorbciją, naudojami kiekiai, kurių negalėtumėte suvartoti vidutiniškai vartodami arbatą.

Pavyzdžiui, viename 5 uncijų arbatos puodelyje paprastai yra apie 25–80 mg taninų. Tai reiškia, kad net jei išgertumėte tris puodelius arbatos per dieną, jūs imtumėte tik 75–240 mg taninų. Dauguma tyrimų viršijo šį kiekį, kai kuriuose buvo naudojamos iki 1 000 mg taninų dozės.

Apatinė eilutė.

Arbatoje yra tiek daug nauda sveikatai , iš taninų ir ne tik, tai nusveria galimas neigiamas puses. Kalbant apie taninų poveikį jūsų sveikatai, dozė tikrai daro nuodus, kaip sakoma. Kitaip tariant, taninų kiekis, kurį suvartojate per dieną, yra lemiamas veiksnys, ar jų reikia veikia kaip antioksidantai ar maistinės medžiagos jūsų kūne . Jei nerimaujate, būtinai apsiribokite puodeliu ar dviem per dieną ir laikykitės tik žaliosios ir baltosios arbatos.

Norite, kad jūsų aistra sveikatingumui pakeistų pasaulį? Tapk funkcionaliu mitybos treneriu! Užsiregistruokite šiandien, kad galėtumėte prisijungti prie mūsų artėjančių darbo valandų.

Dalykitės Su Savo Draugais:

lapkričio 24 zodiako ženklas