Ar tinka valgyti daigintas bulves?

Štai kaip elgtis su bulvėmis „akimis“.

sausio 1 dienos ženklas

Nuotrauka: Jenny Dettrick

Jenny Detrick

Leah Brickley už „Food Network Kitchen“.

Trumpas atsakymas yra taip. Išdygusias bulves vis dar galima valgyti, bet tik išėmus daigus. Štai vadovas, kaip jas pašalinti, tinkamai laikyti bulves ir kada nedera jų valgyti.

Kodėl bulvės dygsta?

Bulvėms nereikia nešvarumų – kartais laikymo sąlygos įkvepia jūsų šakeles pradėti dygti toli nuo žemės! Viskas, ko jiems reikia, yra tamsa ir drėgmė, todėl jūsų virtuvė ar sandėliukas yra ideali vieta pradėti auginti „akis“. Tačiau šie papildomi priedai nereiškia, kad turite išmesti savo gabalėlius – jei jie vis dar kieti, kai juos spaudžiate, bulves galima valgyti – išėmus daigus ir išvirus bulves.

Kaip naudoti skutiklį daigams pašalinti

Nuskinti daigus lengva, nes jūsų daržovių skustukas turi paslaptį: ar tai senosios mokyklos, ar y formos , jis buvo sukurtas daigams ir rudoms dėmėms pašalinti. Naudokite tyčinį kaušelio formos antgalį a įprastas skustuvas daigams iškasti. Arba plastikinis skirtukas, esantis jūsų Y skustuvo šone, kad padarytumėte tą patį.

Taigi, kas atsitinka, kai bulvės tampa žalios?

Apatinė eilutė: žalia = šiukšliadėžė. Šviesa priverčia bulves gaminti chlorofilą (žalią pigmentą). Tačiau chlorofilas nėra problema: šios saulėtos sąlygos taip pat leidžia klestėti oportunistiniams glikoalkaloidų toksinams, kurie yra pavojingi.

Koks geriausias bulvių laikymo būdas?

Tinkamai laikomos bulvės išliks iki 2 mėnesių nuo įsigijimo. Perkelkite juos į kvėpuojantį maišelį, pavyzdžiui, popierių ar tinklelį, arba įdėkite į kartoninę dėžutę ir padėkite vėsioje, sausoje vietoje. Idealiai tinka rūsys. Jūsų virtuvė ir sandėliukas tikriausiai per šilti, todėl jie pradės dygti.

Nelaikykite bulvių šaldytuve: tokiomis ypač vėsiomis sąlygomis jų krakmolas virsta cukrumi, o tai reiškia, kad saldesnės bulvės (ne, ne saldžiosios bulvės!), kurios verdant paruduos.

Apibendrinti

Sustabdyti:

NEGALIMA valgyti, jei jūsų tatai yra:

• Minkštas, gležnas arba raukšlėtas
• Išorėje arba po oda žalsvos spalvos
• Supuvęs ir (arba) smirdantis

Eiti:

Galite paruošti, virti ir valgyti, jei šios bulvės yra:

• Suspaudus tvirta
• Įprastos spalvos, be žalsvo atspalvio
• Daiginti – tiesiog skustuvu išskobkite daigus

Pradėkite virti:

Beveik visi būdai mėgautis bulve:

angelas skaičius 96

Sutrintas

Sudaužytas

Virtas

Skiautuotas

au gratin

Iškepta

Du kartus kepti

Skrudinta

Keptas

Maiša

Ana

Hasselback

Latkes

Susijusios nuorodos:

Ar galite užšaldyti pieną?

Geriausi bulvių receptai

Kaip paruošti produkciją, kol ji sugenda

tikslus horoskopas kasdien

Dalykitės Su Savo Draugais: