3 pagrindiniai jūros gėrybių mitai „Lašišos karalienė“ nori paneigti

Gigi Ashworth suvalgo 12 svarų lašišos per savaitę – taip, jūs perskaitėte teisingai. Tai gali atrodyti perdėta, bet alergenams palankaus maisto asmenybei ir virėjui, meiliai žinomai kaip ' Lašišos karalienė, „Mažiau nieko nesitikėtume!

Ashworth kova su autoimunine liga paskatino ją pamėgti alergenams nekenksmingus ir keto dietos patvirtintus receptus, kurių daugumoje yra omega 3 turtingų žuvų. „Kiekvieną kartą, kai valgau lašišą, jaučiuosi kaip milijonas dolerių“, – dalijasi ji šioje laidos dalyje. mindbodygreen podcast'as .

lapkričio 11 dienos zodiakas

Jos dievinimas lašišai sukėlė smalsumą (suprantama). Ar ji vertina vieną lašišų rūšį prieš kitą? Ar ji kada nors nerimauja dėl gyvsidabrio poveikio? Kaip jai neatsibosta jūros gėrybės?

Ashworthas atsako į šiuos ir dar daugiau šiame epizode, bet pirmiausia žemiau rasite keletą populiarių mitų, kuriuos ji nori paneigti.

Ne, jai negresia apsinuodijimas gyvsidabriu

„Žmonės slenka į mano žinutes „Instagram“ ir jiems atrodo: „Ar tu apsinuodijęs gyvsidabriu?“ Aš sakau: „Ne, aš nesu“, – tvirtina Ashworth. „Lašiša yra viena iš mažiausio gyvsidabrio kiekio.

844 angelo numerio reikšmė

Žiūrėkite, kuo aukščiau žuvų maisto grandinėje pakilsite (dar žinoma kaip didesnė žuvis), tuo didesnė tikimybė, kad rasite didesnis gyvsidabrio kiekis . Štai kodėl ekspertai rekomenduoja rinktis mažesnes konservuotas žuvis ir jūros gėrybes, tokias kaip laukinė lašiša, skumbrė, ančiuviai, sardinės ir silkė. (Puikus akronimas, kurį reikia nepamiršti, yra SMASH !)

„Aš vengiu kardžuvių. Aš vengiu ryklio. Aš vengiu visų žuvų, kuriose yra daug gyvsidabrio“, – aiškina Ashworthas. „Tačiau lašišos gyvsidabrio pasaulyje yra labai, labai mažai“. Vis dėlto ji paskaičiavo, kiek gyvsidabrio suvalgo per savaitę su savo 12 kilogramų lašišos. Pasirodo, jai yra mažesnė nei FDA referencinė dozė (dar žinoma kaip poveikio lygis, kuris laikomas be rizikos), 0,1 mikrogramo gyvsidabrio kilogramui kūno svorio per dieną 1 .

Dar daugiau: „Jaučiuosi nuostabiai“, – sako ji. „Neturiu jokių simptomų, kuriuos paprastai rodytų apsinuodijimas gyvsidabriu. Mano plaukai neslenka, nesu labai pavargęs ar dar kas nors...“ Žinoma, turėtumėte daryti tai, kas geriausia jūsų kūnui, ir stebėti savo gyvsidabrio kiekį, jei tai jums rūpi. Tačiau pačiai Ashworth viskas gerai – pasitikėk!

Sushi klasės nėra

„Tikrai nėra tokio dalyko kaip suši“, – tvirtina Ashworthas. Ji paaiškina, kad nėra oficialaus suši žuvies reglamentavimo, todėl bet kokia etiketė, kurią matote, greičiausiai yra prekyba. Tiesą sakant, „Visa žuvis turi būti užšaldyta iki tam tikros temperatūros maždaug dvi dienas, o tada ją galima atšildyti ir vartoti žalią. Toks yra JAV reguliavimas“, – aiškina ji.

Taigi, nebent jūs iš tikrųjų esate Japonijos žuvies turguje ar bet kurioje vietoje, kur jie gaudo ir patiekia jūros gėrybes tiesiai prieš jus, greičiausiai ji buvo užšaldyta gabenant. Tai geras dalykas – greitas užšalimo procesas naikina visus galimus parazitus.

priešingi zodiako ženklai

Tai nereiškia, kad nėra aukštos kokybės žalios žuvies standartų. „Galite tiesiog paklausti: „Iš kur atsirado žuvis?“ Paprastai jie sako, kad turgus Japonijoje“, – aiškina Ashworthas. „Antra, galite paklausti: „Ar tai anksčiau buvo užšaldyta?“ Tai iš tikrųjų yra vieninteliai du klausimai, kuriuos reikia žinoti. Aukštos kokybės tiekėjas turėtų žinoti, kad žalia žuvis gabenant turi būti greitai užšaldyta.