3 funkcinės medicinos eksperto patarimai, kaip kasdienį maistą paversti dar sveikesniu

Mbg dažnai skelbiame apie tai, kad į lėkštę reikia įdėti daugiau augalų. Net jei nesilaikote 100 procentų augalinės dietos, valgyti dar kelis vaisius ir daržoves niekada nėra bloga idėja. Bet kokios rūšies produkcijos pridėjimas jau suteikia daug naudos sveikatai, bet kas būtų, jei pasakytume, kad šias privilegijas galite papildyti vos keliais paprastais pakeitimais?

Pasak funkcinės medicinos eksperto Amy Sapola, PharmD, „Farmacy“ direktorius Virėjo sodas Hurone, Ohajo valstijoje, jūsų valgio ruošimo metodai gali turėti įtakos. Šiame epizode mindbodygreen podcast'as , Sapola dalijasi visais savo patarimais ir gudrybėmis, kaip už savo pinigus gauti kuo naudingiausią maistą. Peržiūrėkite keletą svarbiausių dalykų žemiau.

Išvirkite savo saldžiąsias bulves.

Paprastai ekspertai pataria nevirti daržovių, nes virimo vandenyje netenkate daug vertingų maistinių medžiagų (tai daro daržovių sultinį tokiu maistingu!). „Tačiau saldžiosios bulvės yra labai reta išimtis“, – sako Sapola, ypač kai kalbama apie cukraus kiekį kraujyje.

„Saldžiųjų bulvių paruošimo technika gali drastiškai paveikti saldžiųjų bulvių glikemijos poveikį“, – priduria Sapola. Pavyzdžiui, ji pažymi, kad saldžiųjų bulvių kepimas užtrunka nuo maždaug 60 iki 90 glikemijos indeksas . „Taigi, 20 minučių verdant visas saldžiąsias bulves uždengtas, iš tikrųjų yra geriausias būdas išlaikyti mažą glikemijos poveikį.

spalio 2-asis ženklas

Žinoma, svarbu žiūrėti į bendrą vaizdą, o ne nustatyti cukraus kiekį kraujyje. Saldžiosios bulvės taip pat gali pasigirti beta karotenu, skaidulomis, magniu ir kt daugybė kitų maistinių medžiagų , taigi, jei jums labiau patinka skrudinti, o ne virti, viskas gerai. Jūs netgi galite pabandyti pridėti baltymų ar riebalų į patiekalą, kad sumažintumėte cukraus kiekį kraujyje.

Nelupkite daržovių.

Geriausias būdas valgyti daržoves? Palikite odą. Pavyzdžiui: 'Lupdami morkas nulupate odelę, kurioje randama daugiausia fitonutrientų. Taip pat pašalinate kai kuriuos sveikus mikrobus, kurie ten gali būti.' Daroma prielaida, kad jūsų morkos kilusios iš sveiko, maistingų medžiagų turinčio dirvožemio. „Kažkas, ką tik ištrauktas iš žemės, labai skiriasi nuo morkos, kurios buvo laikomos kelis mėnesius“, – priduria Sapola. „Kol jums patinka auginimo metodai, turėtumėte vartoti odą, kai tik galite.

Tas pats pasakytina ir apie saldžiąsias bulves: „Tai prideda daugiau skaidulų“, – pažymi Sapola.

Valgyk savo lapus.

Sapola pabrėžia, kad, kai tik įmanoma, reikia valgyti visą augalą – stiebus, šaknis, lapus ir visa tai! Tiesą sakant, dažnai pamirštamos daržovių dalys iš tikrųjų yra sveikiausios. Paimkite, pavyzdžiui, burokėlius: „Jei pažvelgsite į burokėlius, palyginti su burokėlių žalumynais, žalumynuose, kuriuos dažniausiai nupjauname ir išmetame, iš tikrųjų yra daugiau mineralų nei pačiose šaknyse“, – sako Sapola. Tiksliau, burokėlių žalumynai yra daug vitamino A, vitamino C ir polifenolių. Taigi nemeskite jų!

rugsėjo 2-osios zodiako ženklas

Virtų tekstūra yra panaši į špinatus, todėl jie puikiai tinka ir vieni kaip garnyras, arba galite įmesti žalumynus į bet kokį troškinį, kurį turite ant viryklės. Jie pasižymi švelniu, saldžiu ir žemišku skoniu, panašiu į mangoldą. „Pažiūrėkite, kaip galite panaudoti visą augalą ir gauti daugiau pinigų už savo pinigus“, – priduria Sapola. 'Užuot tiesiog išmetę dalį šio augalo, kaip galite padaryti juos skanius ir gauti naudos iš tų mineralų?'

sausio 7 dienos zodiakas

Išsinešimas.

Dienos pabaigoje tiesiog įtraukti daugiau daržovių į savo meniu yra tvirtas žingsnis. Tačiau, jei norite pasistengti, išbandykite „Sapola“ patobulinimus, kad gautumėte dar daugiau maistinės naudos. Esmė? „Suteikite kuo daugiau spalvų su maistu“, – sako ji. 'Spalva yra fitonutrientai, o spalva yra jutiminė patirtis.'

Tikimės, kad jums patiks šis epizodas, kurį remia Medvilnė ! Ir nepamirškite užsiprenumeruokite mūsų podcast'ą iTunes , Google podcast'ai , „Spotify“. , arba Amazon muzika !