Gydytojų teigimu, 12 geriausių maisto produktų žarnyno sveikatai

Čia daug kalbame apie sveiko žarnyno svarbą - jis turi įtakos viskam, pradedant nerimu, pūtimu, baigiant energijos lygiu ir spuogais. Mes kreipėmės į geriausius funkcinės medicinos gydytojus šalyje, norėdami tiksliai sužinoti, kokius maisto produktus reikia valgyti kasdien, kad būtų užtikrinta optimali žarnyno sveikata. Štai ką jie pasakė.

Malti linų sėmenys

Mano mėgstamiausia yra malti linų sėmenys. Maltuose linų sėmenyse yra daug skaidulų, tiek tirpių (ištirpsta skystyje, kad taptų “žąsies”), tiek netirpių (suteikia birių medžiagų), kurios reguliariai tuštinantis padeda surišti ir pašalinti toksinus. Tokie aliejai, kaip omega-3 riebalų rūgštys, suteikia virškinimo trakto sluoksnį, leidžiantį maistui lengvai keliauti. Be žarnyno sveikatos, juose yra komponentų, vadinamų lignanais, kurie padeda apsisaugoti nuo tam tikrų rūšių vėžio (pvz., Krūties, storosios žarnos, prostatos), širdies ligų ir hormonų disbalanso.

- Daktarė Serena Goldstein

gruodžio 21-osios zodiako ženklas

Žiediniai kopūstai, kolardų žalumynai, lapiniai kopūstai ir brokoliai

Šiose daržovėse vykstančios cheminės reakcijos veikia kaip „švytėjimo lazdelės“. Šių kryžmažiedžių daržovių ląstelėse yra cheminių medžiagų ir fermentų, kurie, sukramtyti, susmulkinti ar sprogdinti asmeniniame maišytuve, sukuria sulforafaną - nuostabią natūralią cheminę medžiagą, sukeliančią galingą antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį organizmui. Jei ruošiate kryžmažiedžius maisto produktus, turėtumėte juos supjaustyti ir leisti jiems sėdėti 20–30 minučių (sukapoti ir palaukti), kad cheminė reakcija vyktų. Jei suskubsite juos virti labai aukštoje temperatūroje, fermentas sunaikinamas prieš įvykstant „švytėjimo“ reakcijoms ir jūs praleisite kryžmažiedžio pranašumą.

- Joelis Kahnas, M.D., mbg klasės instruktorius ir autorius Jūsų visos širdies sprendimas

Nuotrauka: Stocksy

Obuolių sidro actas + gysločiai

Aš einu su obuolių sidro actu ir gysločiais. Viskas apie derinys fermentuoto maisto ir krakmolingų gumbų - tai yra vienas-du štampeliai, efektyviai kuriantys sveiką žarnyno florą. Fermentuotas maistas suteikia naudingų bakterijų, o krakmolingi gumbai leidžia toms bakterijoms išgyventi jūsų žarnyne. Pastaruoju metu daug savo pacientų vartoju obuolių sidro actą, kuris yra naudingų bakterijų šaltinis. Žmonėms, turintiems SIBO, probiotikai kartais gali sustiprinti jų simptomus, o pacientams, kuriems perauga kandida, fermentuotas maistas kartais gali pabloginti jų būklę. Obuolių sidro actas atrodo gerai toleruojamas abiejų. Dėl krakmolingų gumbų šiais laikais aš užsiimu gysločiais. Kai kalbu su pacientais apie angliavandenių vartojimo pakeitimą iš rafinuotų grūdų į krakmolingus gumbus, dažnai girdžiu „bjaurus“. Pirma, jie dažnai mano, kad liepiu jiems valgyti mažai angliavandenių. Ne, visai ne. Daugumai žmonių, ypač moterims, dietoje gerai sekasi vartoti angliavandenius. Aš tiesiog noriu, kad jie valgytų angliavandenius, kurie maitina jų naudingas bakterijas ir nesudaro insulino. Eikite nusipirkti gysločių, leiskite jiems subręsti, kol jie šiek tiek paruduos, nupjaukite žievelę, supjaustykite, kepkite keptuvėje išspaudų spaustame kokosų aliejuje ir ghee ir pabarstykite cinamonu. Išbandę tai suprasite, kad valgyti žarnyno sveikatai yra skanu.

- Ellen Vora , M.D. ir mbg klasių instruktorius nerimas ir nemiga

Kaulų sultinys

Manau, kad geriausias maistas žarnyno sveikatai yra kaulų sultinys. Kaulų sultinys yra vienas iš geriausių natūralių kolageno šaltinių - baltymų, reikalingų audiniui formuoti, kuris sudaro virškinimo trakto gleivinę. Kolagenas apsaugo ir ramina virškinamojo trakto gleivinę ir gali padėti išgydyti nutekėjusio žarnos sindromą, dirgliosios žarnos simptomus ir uždegiminę žarnų ligą (IBD), pvz., Krono ligą ir opinį kolitą. Tai buvo parodyta kad IBD sergantys pacientai virškinimo sistemose gamina mažiau kolageno.

Iš naujo nustatykite žarnyną

Prisiregistruokite gauti nemokamą žarnyno sveikatos vadovą, kuriame pateikiami gydomieji receptai ir patarimai.

Padidėjęs kolageno vartojimas padės sustiprinti ir normalizuoti gleivinės membranas ant žarnyno gleivinės ir uždaryti sandarus jungtis (tarpą tarp ląstelės, kuri iškloja žarnyno-enterocitus). Tai taip pat leis išvengti nesuvirškintų maisto dalelių ir cheminių medžiagų nutekėjimo iš žarnyno į kraują. Kolagenui suirus, susidaro želatina. Žinoma, kad tai padeda žmonėms, turintiems alergiją maistui ir jautrumą maisto produktams, pavyzdžiui, karvės pienui ir glitimui. Želatinoje kaulų sultiniuose yra aminorūgščių, tokių kaip argininas, glicinas, glutaminas ir prolinas, kurie turi senėjimą slopinantį poveikį .

- Evanas Hirschas , M.D.

Aš turėčiau pasirinkti kaulų sultinį. Tradicinėje kinų medicinoje jau seniai manoma, kad čiulpuose ir kauluose yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, kurias dabar mes nustatėme kaip kolageną ir geležį. Net keli šaukštai per dieną gali padėti išgydyti žarnyno gleivinę, atkurti virškinimo sveikatą.

- Taz bhatia , M.D., instruktorius Gydytojo vadovas dėl hormonų disbalanso

Česnakai

Česnakai turi tiek daug naudos žarnynui. Svarbiausia, kad jis gali būti naudojamas kaip fungicidinis maistas arba žandikaulis nuo Candida. Candida peraugimas žarnyne yra didžiulis vidurių pūtimo, vidurių pūtimo, vidurių užkietėjimo ir net odos išsiveržimo šaltinis. Česnakai taip pat veikia kaip prebiotikas arba maistas, galintis sustiprinti daugiau gerųjų žarnyno bakterijų. Tai užkerta kelią būsimam Candida augimui ir palaiko sveiką žarnyno mikrobų pusiausvyrą.

- Daktaras Meaganas Purdy

Nuotrauka: Stocksy

Topinambas

Yra tiek daug maisto produktų, apie kuriuos galėtume kalbėti, kurie sukuria sveiką ir laimingą žarnyną. Kultūringas maistas, fermentuotos daržovės, kaulų sultinys ir mikrobiomą skatinantys augaliniai pluoštai. Tas, kurį renkuosi, yra mažai žinomas, tačiau svarbus prebiotinis maistas - topinambas. Prebiotiniame maiste yra nesuvirškinamų angliavandenių (mes paprastai vadiname šias skaidulas), kurie praeina per jūsų plonąją žarną nesuvirškindami, todėl jie gali pasiekti jūsų mikrobiomų turtingą gaubtinę žarną ir pamaitinti gerąsias jūsų žarnyno bakterijas. Nepainiokite topinambų su nesusijusiu augalų pavadinimu dvyniu - dideliu, žaliu, panašiu į gaublį. Vienintelis bendras dalykas yra artišoko „širdies“ skonis. Tiesą sakant, tai labiau panašu į imbiero šaknį. Topinambuose, dar vadinamuose saulėgrąžomis arba saulėgrąžomis, yra apie 31 proc. Masės skaidulų, iš kurių didžioji dalis yra inulinas - pagrindinis mikrobiomas subalansuojantis prebiotikas. Daugelis žmonių gauna mažiau nei pusę kasdienio skaidulų kiekio, kurį turėtų suvalgyti, todėl maisto papildai, kuriuose gausu skaidulų, yra svarbus žingsnis kuriant sveiką žarnyno aplinką.

Galite pridėti žalių saulėgrąžų, supjaustytų salotose, arba virti, kepti arba patroškinti iki kreminės bulvės konsistencijos, be bulvių poveikio cukrui. Taip pat galite naudoti sriuboms tiršti. Tai universali daržovė, kuri dažnai nepaisoma kaip žarnyną gydanti maistinė medžiaga. Visada didindami prebiotikų kiekį, darykite tai lėtai, nes per daug per greitai gali atsirasti nemalonių dujų, nes jūsų laiminga žarnyno flora fermentuoja augalines skaidulas. Dėl savo sveikatos ir komforto norite pradžiuginti savo mikrobiomą, bet ne per daug. Mėgautis!

- Vincentas Pedre, M.D. . ir autorius Laiminga žarna

Rauginti kopūstai, kimčiai ir marinuotos daržovės

Fermentuotas maistas ir toliau yra mano mėgstamiausias žarnyno sveikatos maistas. Fermentacija buvo naudojama kaip priemonė maisto produktams konservuoti nuo tada, kai dar nebuvo šaldymo galimybės, ir yra nuostabu matyti, kad šie maisto produktai per pastaruosius kelerius metus labai grįžo. Raugintuose maisto produktuose, pavyzdžiui, žaliuose raugintuose kopūstuose, kimčiuose ir marinuotose daržovėse, yra daug naudingų bakterijų, palaikančių mikrobiomo, kuris yra mūsų sveikatos epicentras ir būtinas tinkamai imuninei funkcijai, sveikatą ir pusiausvyrą.

- Frankas Lipmanas , M.D. ir instruktorius Įvaldykite detoksikacijos meną

Pluoštas

Geriausias žarnyno sveikatos maistas yra vienareikšmis pluoštas. Žiūrint iš ajurvedos ir vakarų pusės, valgydami skaidulinius, sveikus maisto produktus, žarnynas yra sveikas ir gyvybingas. Dabartinėje šiuolaikinėje medicinoje tai vadinama prebiotikais. Daržovėse ypač gausu prebiotikų, o tai nenuostabu. Maistas, pavyzdžiui, šparagai, svogūnai, česnakai, artišokai, cikorijos šaknys, kiaulpienių žalumynai ir kryžmažiedės daržovės, yra puikus šaltinis!

Pastaba: Jei jus kamuoja labai stiprus vidurių užkietėjimas, dujos ar skrandžio skausmai, galite būti nepasiruošę pridėti daug prebiotikų, ypač tokių kaip žalias česnakas ir svogūnai. Prebiotikai skirti pamaitinti gerąsias bakterijas, jau esančias jūsų apatinėje žarnoje; tačiau jei jūsų žarnynas yra labai uždegimas, tai gali paaštrinti jūsų GI simptomus.

- Amy Shah M.D., mbg klasės instruktorius

Dalykitės Su Savo Draugais: