10 geriausių supermaisto produktų, kuriuose gausu polifenolių ir kodėl turėtumėte juos valgyti
'Valgykite maistą, ne per daug, daugiausia augalų.' Tų žodžių paprastumas ir tikslumas, parašytas Michaelo Pollano savo šedevre Maisto gynyboje , yra neprilygstami.
Bet kodėl augalinis maistas yra toks galingas? Kodėl aš nuolat kartoju savo širdies pacientams, kad gaučiau nuo septynių iki 10 porcijų ryškiaspalvių vaisių ir daržovių per dieną? Pavyzdžiui, tik šią savaitę naujienų kanalai pranešė apie istoriją mėlynės gerina kraujospūdį ir sveiką arterijų lankstumą , todėl jie atrodo jaunesni.
Mėlynių ir kitų pasirinktų visaverčių maisto produktų paslaptis yra ta, kad jie yra turtingi polifenolių šaltiniai. Susipažinkime su šiomis galingomis cheminėmis medžiagomis šiek tiek plačiau.
Laikas atkreipti dėmesį į vienos minutės maisto chemijos pamoką. Polifenoliai yra augalinės kilmės cheminių medžiagų grupė, turinti bent vieną fenolių grupę (neklauskite manęs, kodėl kai kurių monofenolių nevadiname – nežinau). Viena iš plačių polifenolių rūšių yra fenolio rūgštys, įskaitant raudonuosius vaisius, juoduosius ridikėlius, svogūnus, kavą, grūdus ir prieskonius.
Antroji plati grupė yra flavonoidai, įskaitant izoflavonus, esančius sojoje, antocianidinus, esančius uogose ir vyne, flavonus, esančius žolelėse, flavonolius, esančius brokoliuose, pomidoruose ir arbatoje, flavanonus, esančius citrusiniuose vaisiuose ir sultyse bei flavano-3-olius. kakavoje, arbatoje ir vyne.
Galiausiai, kai kurie žinomi netinka jokiai klasei, įskaitant resveratrolį ir stilbenus iš vyno ir riešutų, kurkuminą prieskoniuose ir lignanus linų sėmenyse.
Polifenoliai pagerina jūsų sveikatą šešiais būdais:
- Mažesnis cholesterolio kiekis
- Mažesnis kraujospūdis
- Pagerinti arterijų (endotelio) funkciją
- Užkirsti kelią trombocitų sulipimui
- Pagerinti arterijų lankstumą
- Pagerinta gyvenimo trukmė
Įrodymai, kad maistas, kuriame gausu polifenolių, yra naudingas širdžiai, yra iš šimtai studijų . Vienas iš pernai paskelbtų pavyzdžių buvo didelis Europoje atliktas tyrimas, kuriame teigiama, kad buvo suvartojama daugiau polifenolių, ypač stilbenų iš vynuogių ir riešutų bei lignanų iš linų. susijęs su ilgesne gyvenimo trukme .
Į kitas neseniai atliktas tyrimas , iš daugiau nei 500 Europos tiriamųjų, sveikesnės arterijos buvo tiems, kurie valgė žalias daržoves ir vengė riebių pieno produktų. Šviežių vaisių, vyno vartojimas ir riebių pieno produktų vengimas taip pat buvo susijęs su mažesniu uždegimu tiems patiems asmenims.
Vis dar reikia daugiau? Daugiau nei 34 000 moterų po menopauzės vartojo maistą, kuriame gausu flavonoidų, tokių kaip sėlenos, obuoliai, kriaušės, greipfrutai, braškės, raudonasis vynas ir šokoladas. buvo susijęs su mažesnė širdies ligų ir mirties nuo bet kokių priežasčių rizika.
Norite keleto papildomų patarimų? Ištirtas 100 turtingiausių maisto produktų, kuriuose yra polifenolių, ir buvo paskelbtas sąrašas, bet 10 geriausių yra:
- Gvazdikėliai
- Žvaigždinis anyžius
- Kakavos milteliai
- Meksikietiškas raudonėlis, džiovintas
- Salierų sėkla
- Juodoji aronija
- Juodasis šokoladas
- Linų sėmenų miltai
- Juodasis šeivamedis
- Kaštonas
Garbingas paminėjimas skirtas šalavijams, rozmarinams, šaltmėtėms, čiobreliams, kapariams, bazilikui, kariui, braškėms ir kavai.
262 angelo numeris
Neabejotina, kad maistas yra informacija. Maistas gali veikti kaip natūralus vaistas, jūsų vakarienė gali nulemti jūsų likimą, o šakutė – jūsų likimą. Polifenolių turtingas maistas, esantis vaisiuose, daržovėse, riešutuose ir sėklose, yra vaistinė, skirta sustiprinti jūsų kūno „chemijos rinkinį“, atitraukdama adatą nuo uždegimo ir ligų bei link gijimo ir gyvybingumo. Kaip retą atvirą akimirką pasakė USDA direktoriaus pavaduotojas: „Valgykite savo prakeiktas daržoves“, jūsų protingai pastatytos šakutės gale yra kelias į sveikatą, energiją ir ilgą gyvenimą be ligų.
Dalykitės Su Savo Draugais:
