Pepperoni ritinys
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 1 valanda 45 min (įskaitant kilimo laiką)
- Aktyvus: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
- Lygis: Lengva
- Iš viso: 1 valanda 45 min (įskaitant kilimo laiką)
- Aktyvus: 30 min
- Išeiga: 4 porcijos
Ingridientai
Atzymeti visus pasirinkimus
Tešla:
2 1/2 puodelio miltų (aš naudoju duonos miltus, bet galite naudoti universalius)
1 valgomasis šaukštas košerinės druskos
1 arbatinis šaukštelis tirpių mielių (žr. kulinarijos pastabą)
rugsėjo 30 d. zodiako suderinamumas
Pepperoni ritinys:
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir dar daugiau kepimo skardos
1 svaras supjaustytos pietų mėsos (aš naudoju pepperoni)
1 svaras sūrio (aš vartoju mocarelą)
2 uncijos parmezano, tarkuoto
Kryptys
- Tešlai: sumaišykite miltus, druską ir mieles stovo maišytuvo dubenyje su tešlos kabliuku. Išmaišykite, kad susimaišytų, tada įpilkite 1 puodelį vandens. Maišykite mažu greičiu, kol tešla susijungs į grubų rutulį. Tęskite maišymą vidutiniu ir mažu greičiu, kol tešla pasidarys lygus, šilkinis rutuliukas, maždaug 10 minučių. Iš tešlos suformuokite tankų rutulį, padėkite į maišytuvo dubenį, sandariai uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą, kol tešla padidės maždaug dvigubai, maždaug valandą.
- Peperoni ritiniui: įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepimo skardą su apvadu lengvai patepkite aliejumi.
- Tešlą iškočiokite į 1/4 colio storio stačiakampį. Jei tešla netampa, uždenkite ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje, tada vėl ištempkite.
- Palikdami 1/2 colio kraštelį, uždenkite tešlą supjaustytais pipirais. Peperoni uždenkite mocarela. Užlenkite išorinius tešlos kraštus ir susukite išilgai kaip želė vyniotinį.
- Perkelkite ritinį ant kepimo skardos, siūle žemyn. Padarykite 6 negilius pjūvius kampu ritinio viršuje. Aptepkite aliejumi ir pabarstykite parmezanu. Kepkite iki auksinės spalvos, 25–30 minučių.
Kuko pastaba
Jei jums labiau patinka šviežios mielės, šaukšteliui greitai paruošiamų mielių naudokite 0,33 uncijos šviežių. Daugiau sudedamųjų dalių pakeitimo idėjų rasite toliau pateiktame straipsnyje.
Dalykitės Su Savo Draugais:
