Naminis ožkų sūris

  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 diena 40 min
  • Paruošimas: 10 min
  • Neaktyvus: 1 diena
  • Virti: 30 min
  • Išeiga: apie 1 1/2 svaro
  • Lygis: Lengva
  • Iš viso: 1 diena 40 min
  • Paruošimas: 10 min
  • Neaktyvus: 1 diena
  • Virti: 30 min
  • Išeiga: apie 1 1/2 svaro

Ingridientai

Atzymeti visus pasirinkimus

1 galonas ožkos pieno (nepasterizuotas)

lapkričio 29-osios zodiako ženklas

1 litras pasukų



3/4 arbatinio šaukštelio skysto šliužo fermento arba 1 tabletės šliužo fermento (galima įsigyti sveiko maisto parduotuvėse)

Alyvuogių aliejus, jei pageidaujama, pagardinti

Druska, pagardinimui, jei pageidaujama

vasario 14-osios zodiakas

Pipirai, jei norite, pagardinkite

Kryptys

  1. Dideliame nereaguojančiame puode sumaišykite ožkos pieną, pasukas ir šliužo fermentą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys pasieks 180 laipsnių F. Perkelkite į nereaguojantį dubenį ir palikite per naktį uždengti, kol išsiskirs varškė ir išrūgos. Kiaurasamtį išklokite keliais sluoksniais marlės ir supilkite varškę į kiaurasamtį. Išmeskite išrūgas. Ant varškės viršaus užlenkite marlę ir leiskite nuvarvėti per naktį, atšaldytą.
  2. Nuimkite marlę ir pagal skonį pagardinkite alyvuogių aliejumi ir, jei norite, druska ir pipirais.